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光銳機(jī)械入圍濰坊市首批“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”

2022-07-12 16:08:22 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8797

　　近年來(lái)，以山東為代表的地區(qū)加快布局預(yù)制菜賽道，著力拉動(dòng)地方農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，除了加快發(fā)展建設(shè)腳步，又該如何切實(shí)保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展呢？日前，濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班、濰坊市食品協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布濰坊市首批“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”，包含生產(chǎn)加工、商貿(mào)流通、食品機(jī)械、冷鏈物流、檢驗(yàn)檢測(cè)、科研創(chuàng)新六大類在內(nèi)1539家企業(yè)榜上有名。一起走進(jìn)諸城市光銳機(jī)械有限公司(以下簡(jiǎn)稱：光銳機(jī)械)，看看公司近年來(lái)有何表現(xiàn)。

　　光銳機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的企業(yè)。公司產(chǎn)品矩陣豐富，有果蔬清洗機(jī)、根莖類去皮機(jī)、蒸煮、漂燙殺青系列設(shè)備、凈菜加工流水線、巴氏滅菌流水線，以及禽肉類解凍流水線、風(fēng)干設(shè)備、烘干設(shè)備、油炸設(shè)備、殺菌盤、拌料機(jī)、輸送機(jī)、分級(jí)機(jī)、小料車、震動(dòng)篩等多類食品機(jī)械設(shè)備。

　　不久前，光銳機(jī)械產(chǎn)出的巴氏滅菌線發(fā)往廣西。正如大家所知，這兩年以柳州螺螄粉為代表的預(yù)包裝食品走俏市場(chǎng)，這類食品也是即熱類預(yù)制菜品中的一種，隨之而來(lái)的不僅是廣西一帶竹筍、木耳、蘿卜等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展，更是腌制類調(diào)料包生產(chǎn)需求大增，規(guī)范化、規(guī)?；氖称芳庸ゆ湕l被擺到臺(tái)面上，以光銳機(jī)械為代表的食品機(jī)械企業(yè)同地方產(chǎn)業(yè)集群達(dá)成深入合作，攜手促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展臺(tái)階。

　　據(jù)悉，巴氏滅菌線中配套的調(diào)料包巴氏殺菌機(jī)是公司研制的一款集滅菌、冷卻于一體的設(shè)備，其在滅菌段采用蒸汽式加熱，在冷卻段則可采用常溫水冷卻和低溫水冷卻兩種方式。設(shè)備采用自動(dòng)溫控與變頻器調(diào)速技術(shù)，進(jìn)行殺菌操作時(shí)，可利用電器箱內(nèi)部的變頻器對(duì)網(wǎng)帶運(yùn)行速度進(jìn)行調(diào)整，整體自動(dòng)化程度較高，符合食品等行業(yè)現(xiàn)代化加工的發(fā)展需求。

　　此外，公司對(duì)于面向油炸腐竹生產(chǎn)的油炸設(shè)備也進(jìn)行了多次技術(shù)升級(jí)，著力賦能食品加工打造高質(zhì)量產(chǎn)品。據(jù)了解，目前光銳機(jī)械產(chǎn)出的油炸設(shè)備基本采用油水混合工藝，食品炸制過(guò)程中產(chǎn)生的油脂會(huì)沉入溫度較低的下層空間，上層則保持相對(duì)純凈狀態(tài)，油氧化、殘?jiān)兘沟葐?wèn)題將得到有效地化解，成品油炸腐竹色澤鮮亮、味道純正，品質(zhì)好。同時(shí)，設(shè)備配有智能型數(shù)字顯示溫控裝置，能夠很好地確保油品處在一個(gè)恒溫狀態(tài)，使炸制的腐竹品質(zhì)相近。

　　食品上中游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歸根究底是要服務(wù)于消費(fèi)市場(chǎng)。市場(chǎng)需求指向何處，食品工業(yè)需要加大創(chuàng)新力度開(kāi)發(fā)新品，食品機(jī)械行業(yè)也需要緊跟而上，因時(shí)制宜、因地制宜地打造符合生產(chǎn)需求，且質(zhì)量可靠、穩(wěn)定的食品加工機(jī)械，從而與食品工業(yè)形成合力。隨著預(yù)制菜這一大類走進(jìn)消費(fèi)視野，我們也期待著光銳機(jī)械的行業(yè)企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新創(chuàng)造，攜手業(yè)內(nèi)同仁與廣大的食品生產(chǎn)企業(yè)，做出更好地成績(jī)。

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