【食品機械設備網 市場分析】繼康師傅冰紅茶、雀巢、百事可樂之后，東鵬飲料也推出了無標簽產品。6月5日，在第51個“世界環(huán)境日”之際，東鵬特飲經典瓶裝推出環(huán)保版：“撕掉”實物標簽，取而代之以電子標簽。消費者對包裝追求的不斷提升，使得包裝行業(yè)正在以創(chuàng)新的方式“前進”，通過智能標簽、人工智能來吸引消費者。智能化包裝無疑已成為包裝業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一。同時，受一些因素的影響，智能包裝在中國的發(fā)展仍處于起步階段，需要強大的市場推動力助力其發(fā)展。
從全球范圍看，食品包裝總體保持年均4%—5%增速的穩(wěn)定增長?？沙掷m(xù)理念的推進、對便攜性的要求，都帶動了軟包裝和紙基包裝的快速增長，增長率在6%以上。而隨著消費者對于食物安全性、新鮮度的要求日益提高，迅速指示新鮮程度的活性包裝，以及擁有交互功能的智能包裝均發(fā)展迅猛。根據全球技術與咨詢公司Technavio最新報告，全球智能包裝市場將以近8%的復合年增長率增長。據專家預測，未來用智能包裝技術生產的包裝袋將占食品飲料包裝袋總數量的20%—40%。
當涉及到包裝設計時，可持續(xù)性應該是首要考慮因素。而智能包裝趨勢正在將包裝帶到新的高度。專家表示：“考慮到360度的場景，如今的消費者更喜歡智能、活躍、互動、連接、用戶友好和環(huán)保的包裝解決方案。因此，食品飲料制造商需要關注這些趨勢，因為它會影響整個行業(yè)。”
智能包裝給企業(yè)帶來“更多”
企業(yè)能通過電子標簽(RFID)全方位地為商品從生產到銷售保駕護航，而運用智能包裝技術也能為企業(yè)帶來更精準的市場預測、更貼合實際的銷售計劃、更少甚至零庫存、便捷的產品使用及售后等，從而給消費者更放心的商品、更透明的生產過程，讓消費者享受更多的商品服務。
智能包裝是一類保有基礎包裝功能后，又能夠感知、監(jiān)控、記錄以及調整產品所處環(huán)境的相關信息以及功能，可將信息便捷、高效地傳遞給使用者；使用者可與之進行信息交流溝通、易于觸發(fā)隱含或預制功能的包裝總稱。
目前，國內的智能包裝在現有包裝技術上添加了更多的相關信息，并可以采用如今先進的智能手機、互聯網、物聯網予以讀取，從而使包裝具有很大的信息容量；使消費者在選購時可以通過產品的包裝更多地了解該商品的信息，從而達到進一步便于消費者選購的目的。
值得一提的是，在智能包裝上仍可以融入不少的創(chuàng)新思維，加入更多的機械、電氣、電子和化學性能等新技術，使其既具有通用的包裝功能，又具有一些特殊的性能，以滿足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。
目前，條形碼、二維碼、RFID、隱形水印、數字水印、點陣等技術在不同行業(yè)的商品上得到了不同程度的應用，隨著應用的深入，品牌商、消費者趨于認同。
其中，條形碼是使用最早、最廣泛的智能包裝，在食品及其他零售商品上廣泛使用，是日常接觸最多的智能包裝。“掃一掃”就能獲得該二維碼的相關信息，目前也已經得到市場的認可。
而現在，智能包裝越來越強調交互的重要性。智能包裝創(chuàng)造了一種新的商業(yè)模式，通過包裝實現人、物、場的交互，實現線上與線下的連接。隨著互聯網、移動終端、大數據的不斷更新迭代，消費者及品牌商對包裝的訴求得到了更積極的響應。
食品包裝不僅可以在把控食品品質的基礎上延長食品的食用壽命，還能通過智能標簽的展示，利用光敏、氣敏、溫敏等技術實時監(jiān)測食品質量變化，讓“食品安全”更直觀。
蘇格蘭的一家食品包裝公司推出了一種智能食品標簽，這種標簽會因為包裝中二氧化碳和溫度的變化而改變顏色，可以在購買后用來識別新鮮度。標簽上列出了不同的變色塊，顯示食物的新鮮度，提醒人們在更新鮮的狀態(tài)下吃完食物，從而減少食物浪費。韓國的乳企推出過一種牛奶紙盒，利用導致乳制品變質的時間因素，將其轉化為視覺指標。從milk最終變成“ill”，即便小孩子也能看懂，知道它不能再食用。
智能包裝為品牌持續(xù)帶來新見解
縱觀市場不難發(fā)現，很多食品飲料公司在設計中使用了更多的增強現實感的(AR)標簽。技術影響包裝設計，隨著包裝格式和設計技術的采用，品牌正在為其包裝增加額外的維度，這有助于吸引和告知消費者。
AR標簽可以幫助消費者通過掃描產品包裝上的圖像或者標簽來了解品牌提供的信息，消費者可以通過在智能手機上掃描AR標簽來啟用或查看。專家指出，企業(yè)正在使用AR和其他包裝設計元素來獲得消費者的滿意度，通過向消費者提供信息來建立信任，并幫助品牌創(chuàng)建其身份，進一步建立與粉絲的關系。
隨著技術的進步，現實與虛擬之間的界限越來越模糊。如可口可樂與插圖公司合作，借助AR技術，讓瓶子變得栩栩如生，可口可樂在一份聲明中表示，消費者可以掃描瓶子上的代碼，查看獨家動畫，并參加比賽。農夫山泉與網易云音樂展開跨界合作，瓶身用網易云音樂的黑膠唱片拼成農夫山泉的山水logo，瓶身利用了AR技術，當用戶掃描黑膠唱片圖案后，手機界面會自動出現一個沉浸式的星空場景，點擊其中出現的星球就會彈出隨機樂評。
RFID和近距離通訊(NFC)技術也是智能包裝上所采用的技術之一。通過該技術，企業(yè)可以全方位為商品從生產到銷售保駕護航，可以讓包裝告訴消費者它們到過的地方和所在的位置、里面裝著什么、是不是正品、是否被開過封等。
隨著智能標簽的加入，品牌能夠以一種新的方式講述故事，同時保證真實性。以此次東鵬特飲的電子標簽為例，與康師傅、百事可樂等以激光打印技術將最核心的產品信息展示于瓶身不同，東鵬推出的國內首款電子標簽功能飲料是通過“一瓶一碼”的數字化手段解決了品牌信息傳達的問題，消費者通過掃描蓋子上的二維碼，即能清晰地看到產品的原料、功效、生產日期、批次、廠家等信息。在兼顧品牌信息傳達與低碳環(huán)保雙重需求的同時，更打通了品牌和消費者直接對話的渠道，互動性更強。
多種因素制約智能包裝發(fā)展
與此同時，智能包裝還是保證安全生產的有力措施，開發(fā)空間巨大。但是目前在國內，智能包裝在應用推廣過程中仍有諸多的制約因素，正在阻礙智能包裝的發(fā)展。
首先，智能包裝的研發(fā)和在各個領域的應用還處于起步階段。如在功能包裝方面，國內的氣體吸附類型包裝(吸濕、吸乙烯、吸氧)一般采用香袋形式，相比國外已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內部，技術含量不高。另外還有許多其他的功能包裝和智能包裝在我國還幾乎處于空白。
在這些智能包裝中，RFID電子標簽雖然是國內民眾較為熟知的一個領域，在物流、包裝、零售、制造等行業(yè)有較多應用，但也不是RFID電子標簽的消費大國。根據廣大人民群眾的消費水平和消費習慣，智能識別技術尚未進入百姓的日常消費市場。
另外，高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術的普及和應用還不像傳統印刷那樣簡單，有關如何安裝和管理相關的基礎設施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲存標簽信息的技術復雜而且成本昂貴。因此，產品轉型并不是所有國內包裝印刷企業(yè)能做到的，目前，他們對智能包裝技術的投入、人才的引進、設備和材料的更新等還存在一定的差距。
同時，包裝原材料的研究相對薄弱，很多產品依然依賴進口，這也導致后期技術升級的落地應用無法大面積使用。不僅如此，國內企業(yè)的研發(fā)能力有限，只有少數幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力。在智能包裝市場較小、百姓接受能力不足的大環(huán)境下，如何提高利潤、高效生產成為智能包裝需要攻克的難題。
因此，要真正把智能包裝普及到位，更好地開發(fā)其中的利潤空間，除了加大對包裝的智能技術開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當前我國從工業(yè)化向信息化轉變的腳步，從關注智能技術新動向、推廣成熟技術和降低成本等幾個方面著手。
智能包裝技術的出現，不僅使商品及其包裝對于消費者更具有親和力，使人機交互式溝通更為簡捷，同時隨著智能包裝技術的發(fā)展，包裝正日益成為產品功能的延伸，成為集成各種創(chuàng)新技術手段的載體。高新技術的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，發(fā)展智能化包裝是必然趨勢，國家應積極倡導使用智能包裝產品，并結合互聯網大數據，培育和鼓勵產業(yè)升級，加大扶持政策，讓信息技術成為助推器，逐漸提升智能包裝的市場占比。
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