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順應(yīng)數(shù)字化潮流,食品飲料行業(yè)企業(yè)有何改變?

2022-06-02 15:56:50 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Jason 閱讀量:9924

  “機(jī)器換人”是制造業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。從某個單一環(huán)節(jié)的機(jī)械替代,到越來越多的繁瑣操作環(huán)節(jié)、甚至是有難度的操作過程紛紛進(jìn)行了機(jī)械替代,再到綠色工廠、智能工廠被推崇,智能制造成為時代發(fā)展下的大趨勢,制造業(yè)也逐漸有了煥然一新的改變。在技術(shù)日新月異以及“雙碳”目標(biāo)受到高度重視的工業(yè)4.0時代,還有越來越多的新興概念出現(xiàn),比如“黑燈工廠”。
 


 

  黑燈工廠并不能簡單的通過其表面意思來理解。據(jù)目前公開的消息來看,黑燈工廠主要指的就是智慧工廠,其通過采用大量的自動化設(shè)備和大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、AI、5G等數(shù)字化信息技術(shù),使工廠的加工、運(yùn)輸、檢測等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動化,并憑借工廠數(shù)字化系統(tǒng)高效化的數(shù)據(jù)實(shí)時采集、處理與智能分析,深入完成靈活度高的協(xié)調(diào)運(yùn)作和自我故障排查與處理等一系列操作。
 
  此時,工廠可以說是屬于各類機(jī)器與技術(shù),而人工一般只需要在中控臺關(guān)注工廠的整體運(yùn)轉(zhuǎn)情況即可,至多是需要一些人工來進(jìn)行機(jī)器的維護(hù)或是開展一定的輔助工作。隨著工廠完成了大范圍的“機(jī)器換人”,人工成本將得到大幅度的降低,生產(chǎn)效率卻會因?yàn)榧夹g(shù)之力得到很大提高。
 
  而在工廠以應(yīng)用機(jī)器為主的基礎(chǔ)上,一些工廠或許是能夠?qū)崿F(xiàn)關(guān)燈運(yùn)行的,從而也有了“黑燈工廠”之稱。不過據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,“黑燈工廠”其實(shí)主要還是突出制造業(yè)工廠在智能制造升級下,具有了更強(qiáng)的自主能力,從而能夠完成高效、高水平的生產(chǎn)任務(wù)。
 
  在信息化技術(shù)快速發(fā)展帶來產(chǎn)業(yè)革新的工業(yè)4.0時代,食品行業(yè)作為傳統(tǒng)的勞動密集型行業(yè),順應(yīng)時代潮流加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型也是不可逆的大趨勢。“黑燈工廠”作為數(shù)字化工廠的一種表現(xiàn)形式,也是食品飲料行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一大方向。
 
  據(jù)介紹,目前百威哈爾濱啤酒有限公司就在依托數(shù)字化技術(shù)打造“黑燈工廠”。得益于新設(shè)備、自動化生產(chǎn)線和生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集控制系統(tǒng),啤酒生產(chǎn)基本完成了自動化的轉(zhuǎn)換,啤酒生產(chǎn)、能耗、包裝等全流程的各項(xiàng)運(yùn)行參數(shù)也將實(shí)時呈現(xiàn)出來,系統(tǒng)還能夠?qū)υO(shè)備狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時跟蹤,以及數(shù)據(jù)分析和遠(yuǎn)程操作。制造業(yè)企業(yè)與數(shù)字化技術(shù)手段相結(jié)合之下,哈爾濱啤酒歷久彌新。
 
  參考資料:新華社、第一財(cái)經(jīng)

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