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2022年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(5.2—5.8)

2022-05-08 15:36:00 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9396

雖然今年枇杷迎來了大豐收，但受到外力因素影響，新鮮枇杷的整體發(fā)貨量、發(fā)貨速度還是有所放緩。由于目前枇杷上市銷售量還不算多，銷售壓力還相對較輕，隨著后續(xù)進入采摘旺季，產(chǎn)銷問題會更加突出，尤其是新鮮枇杷保鮮期一般只有一周左右，隨后就會面臨糖度降低、鮮果變質(zhì)腐爛等問題。因而，除了加強與快遞物流業(yè)的合作、暢通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)通道，或是采用新媒體平臺推介枇杷鮮果之外，不少產(chǎn)區(qū)將目光放到了枇杷深加工上。【閱讀原文】

　　大豆油是我國食用油消費中占比較高的一類，但長期以來依賴進口大豆原料的情況嚴(yán)重制約著我國“油瓶子”的穩(wěn)定。在多年來我國多舉并措力求端好“油瓶子”的發(fā)展過程中，油莎豆作為一種單產(chǎn)高、含油率較高的新型油料作物被廣泛提及，也被認為是進口大豆的有效替代。面向這一新型食用油，近年來我國也加快對油莎豆制油生產(chǎn)線的研制，推動油莎豆的落地轉(zhuǎn)化。【閱讀原文】

　　據(jù)早前發(fā)布的《中國消費者全谷物認知狀況報告》，雖然人們大多形成了全谷物更健康營養(yǎng)的認知，但由于全谷物本身沒有一個明確的界定范圍，人們對全谷物往往存在一定的認知誤區(qū)，這就導(dǎo)致全谷物有市場，但是多以全麥面包、即食麥片消費為主，整體上全谷物的消費力并不算高。再加上隨著全谷物食品越來越多，消費者或是難以抉擇如何選到有價值的全谷物產(chǎn)品，或是對此類食品的口感、食用方式等存在疑慮，都使得產(chǎn)業(yè)需要在發(fā)展中尋找改變，在改變中更好地貼合市場需求。【閱讀原文】

　　繼前段時間部分展會延期后，為進一步做好疫情防控工作，近期全國各地仍有部分展會按下“暫停鍵”，也有部分展會定檔重啟，小編整合匯總了最近一段時間與本網(wǎng)站合作展會的延期或定檔情況，供展商及展會觀眾參考。【閱讀原文】

　　開展數(shù)字化車間、智能工廠、“未來工廠”培育和試點工作，是我國深入實施數(shù)字經(jīng)濟“一號工程”，帶動企業(yè)制造模式現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型、推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。日前，浙江省經(jīng)濟和信息化廳公布2022年浙江省未來工廠試點企業(yè)名單，共有35家企業(yè)入選。其中，浙江益海嘉里食品工業(yè)有限公司、文成娃哈哈宏振食品科技有限公司、浙江一鳴食品股份有限公司三家食品飲料領(lǐng)域相關(guān)企業(yè)在列，一起來看這幾家企業(yè)都有哪些值得注意的地方。【閱讀原文】

　　當(dāng)便利店行業(yè)逐步形成建設(shè)自有鮮食工廠、推動差異化經(jīng)營的共識時，越來越多大型連鎖企業(yè)布局鮮食工廠是大勢所趨。但一個工廠能的建設(shè)并沒有鎖起來這么簡單，其后往往會涉及到成本、時間、知識儲備等多方面的要素，因而面向行業(yè)走勢，因時制宜地編制相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)很是必要。近日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提出并歸口的《便利店鮮食工廠籌建指引(報批稿)》已完成起草、征求意見、專家評審、評審修改等流程，現(xiàn)進入公示階段，若有修改意見或建議，可于5月27日前提交反饋。【閱讀原文】

　　進入五月，除了大量時令水果將進入集中上市期外，小龍蝦當(dāng)然也是這個季節(jié)的必選好物。這兩年，冷鏈物流則為小龍蝦從產(chǎn)地觸達消費者餐桌提供了基礎(chǔ)性保障，復(fù)合調(diào)味品與半成品小龍蝦產(chǎn)品的興起為小龍蝦走進千家萬戶提供了更為便利的操作空間，趁著近期小龍蝦價格比較“親民”，趕緊吃上一波小龍蝦可不失為一個好選擇。【閱讀原文】

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