農業(yè)產業(yè)、食品工業(yè)供應鏈不斷完善冷鏈設施需求持續(xù)提升

2022-02-23 15:06:39 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：7725

　　冷鏈基礎設施建設對農業(yè)產業(yè)、食品工業(yè)發(fā)展有著深遠影響。在我國多舉并措推動冷鏈基礎設施落地的背景下，農產品生產的“最先一公里”和“最后一公里”進一步完善，減損提質在路上。同時，不少食企也加快搭建起生產配套的冷庫等基礎設施，推進農產品生產鏈、儲運鏈的完善，為產業(yè)發(fā)展提供重要的硬件支撐。

　　科技的快速發(fā)展和消費升級將冷鏈食品帶到了人們面前，更具新鮮性和品質感的食物儼然成為時下受到熱捧的品類。冷鏈物流作為保障初級農產品和各類加工食品在生產、貯藏運輸、銷售等各個過程中，始終處于適宜的低溫環(huán)境下，從而使冷鏈食品得以保質保鮮、維持品質，觸達消費者手中的一項主要工程，消費者與農業(yè)產業(yè)、食品工業(yè)中的從業(yè)人員對其認知愈發(fā)深刻，冷鏈物流的應用也愈發(fā)廣泛和普遍。

　　那么，近幾年來常常被談論到的冷鏈物流到底包含著哪些主要裝備和設施呢？據了解，冷鏈物流一般包含冷庫、生鮮食品加工中心、冷藏車、冷藏陳列柜等主要設施。以作為核心的冷庫為例，僅這一項基礎設施就可以根據食品品類細分為肉類冷庫、蔬菜冷庫、水果冷庫等；根據庫溫不同，可以分為高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫、速凍冷庫等多種；按照功能不同，又可以分為恒溫冷庫、氣調冷庫等。另外，像是冷藏車、陳列柜等冷鏈設施也分有多種不同類型。

　　隨著近年來冷鏈物流在保障農產品、食品品質與安全，促進農產品流通規(guī)?；a業(yè)化，降低產后損耗等方面的作用不斷凸顯，我國正通過政策扶持、資金補貼等一攬子舉措，推動農產品等多領域冷鏈物流基礎設施的落地和均衡化發(fā)展。在此過程中，為使冷鏈切實發(fā)揮大效用，因地制宜地選用冷鏈設施和冷鏈裝備很是關鍵，例如農業(yè)農村部近兩年啟動的農產品產地倉儲保鮮冷鏈設施建設工作中，就提到要以鮮活農產品主產區(qū)、特色農產品優(yōu)勢區(qū)為重點，圍繞水果、蔬菜等鮮活農產品，建設機械冷庫、氣調貯藏庫等冷鏈設施。

　　不僅如此，在冷鏈物流建設具有政策利好的前提條件下，除了滿足田間地頭的農產品儲運需求，各地食品企業(yè)也在加緊配置一系列生產配套的冷庫設備等基礎設施，實現提檔升級。

　　2月21日，預算為193萬的光澤縣新振發(fā)展有限公司(食品二廠)生產配套用冷庫設備貨物類采購項目開展競爭性磋商，該項目主要采購一座原料庫(-21℃)、一座成品庫(-21℃)、三座速凍庫(-40℃)，以及15套車間使用12匹制冷恒溫設備。潛在供應商應于2 月 21 日至2 月 28 日(上午8 ：30 分至 11：30分，下午 15 ：00 至 17：00 分)，在福建恒信工程咨詢有限公司光澤分公司(鎮(zhèn)嶺路3號海爾電器商場3樓)獲取采購文件，并于3月4日 14點30分前提交響應文件。

　　資料來源：中國政府采購網

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