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外賣帶來商業(yè)新模式智能取餐柜市場前景被看好

2022-02-14 16:23:02 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9515

　　現(xiàn)今，外賣服務(wù)已覆蓋人們生活的多個角落，消費(fèi)者只需動動手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門，外賣也正在悄然改變著中國3億人的生活方式。而智能取餐柜的出現(xiàn)，開啟外賣行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式，同時也解決了“人等外賣，外賣等人”及餐食在等待過程中的冷熱口感問題，并且提高了效率和配送過程中的安全性。

　　隨著人們生活節(jié)奏不斷加快，加上互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”的快速發(fā)展，外賣在國民消費(fèi)中的作用進(jìn)一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產(chǎn)業(yè)整體具有巨大的增長潛力。數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模和滲透率快速增長，2021年國內(nèi)在線外賣市場規(guī)模超過6646億元，同比增長15%。

　　在外賣行業(yè)市場規(guī)?？焖贁U(kuò)增的同時，圍繞著它的新業(yè)態(tài)、新模式也層出不窮。智能取餐柜就是其一，它的出現(xiàn)，不但意味著消費(fèi)者今后點(diǎn)餐取外賣的收貨方式又增加了一個，更解決了“人等外賣，外賣等人”及餐食在等待過程中的冷熱口感問題，更是在特殊時期減少一部分取餐、用餐的人員聚集，讓大家更安全、更放心地用餐。

　　其實(shí)，一直以來，外賣配送是目前行業(yè)特殊且至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，時常出現(xiàn)外賣餐食還未及時到達(dá)消費(fèi)者手中，就涼了或變味了，直接影響商家的銷售量和好評度。而智能取餐柜由于實(shí)現(xiàn)外賣餐食智能保溫、加熱、制冷、消毒等多種功能，消費(fèi)者到飯點(diǎn)掃碼取餐即可，這樣不僅商家可以實(shí)現(xiàn)高效率的錯峰生產(chǎn)，提高收益，用戶也可錯過用餐高峰，節(jié)省時間，并且送餐員可以提前批量送餐，提高了效率和配送過程中的安全性。

　　目前，大型寫字樓、辦公區(qū)、高校、醫(yī)院、商場等區(qū)域都能看到外賣智能取餐柜的身影。據(jù)了解，某醫(yī)院投放了一批免費(fèi)使用的無接觸式外賣智能取餐柜，輸入取餐碼將外賣取出，取餐耗時不過數(shù)秒。為了讓因?yàn)榧影嗪屯獬稣`餐的員工隨時能吃上熱乎飯菜，某集團(tuán)的餐廳引進(jìn)了智能取餐系統(tǒng)，設(shè)置了智能取餐柜，不僅解決餐廳集中式用餐擁擠和因工作時間緊張而誤餐的難題，提高員工用餐效率，同時還減少人員流動所帶來的傳播風(fēng)險。

　　再如某大學(xué)雙面智能外賣柜于2021年11月25日投入使用，一排整齊雙面智能外賣柜吸引了不少來往同學(xué)的目光。隨著疫情防控常態(tài)化，為保障外賣行業(yè)食品安全，國家市場監(jiān)管總局等七部門在今年7月聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》文件，明確指出要鼓勵通過推廣鋪設(shè)智能取餐柜等形式，提升外賣送達(dá)的便利度。可見，智能取餐柜有著巨大的市場需求空間。

　　不難發(fā)現(xiàn)，“一單一柜、全程零接觸、可冷熱存放、定時消毒”，是智能取餐柜非常大的亮點(diǎn)。作為“無接觸配送”的配套設(shè)施，智能取餐柜可以臨時存儲外賣，既提高了取餐準(zhǔn)確率，也提升外賣送達(dá)的便利度。對消費(fèi)者來說，智能取餐柜具有取餐時間靈活、避免外賣食品錯拿丟失、提升食品安全防護(hù)、保護(hù)隱私等優(yōu)勢。在外賣體驗(yàn)、用戶感受、質(zhì)量保證等方面都更具優(yōu)勢，由此會給市場帶來更多發(fā)展機(jī)會，讓我們拭目以待吧！

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