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“情人節(jié)經(jīng)濟”光臨！巧克力生產(chǎn)從兩大方面提升競爭力

2022-02-14 10:25:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10736

　　隨著西方情人節(jié)到來，近期鮮花、巧克力等與浪漫相掛鉤的禮物迎來新一波消費高峰期，它們既帶來甜甜蜜蜜的好寓意，也將節(jié)日的氛圍感拉滿。而實際上，近年來情人節(jié)經(jīng)濟的升溫不僅滿足了人們的基本需求，也讓巧克力一類食品生產(chǎn)企業(yè)獲利滿滿，規(guī)范化的生產(chǎn)車間和多樣化的巧克力模具等要素，助力巧克力在“情人節(jié)經(jīng)濟”中保有強勁的競爭力。

　　長期以來，鮮花、巧克力等相對傳統(tǒng)的情人節(jié)禮物雖然在時代變遷中看著略有一些“俗氣”，但正所謂情人節(jié)不能免俗，據(jù)近年來各大平臺公布的消費數(shù)據(jù)來看，巧克力在情人節(jié)期間的銷量基本保持超200%的高增長，而鮮花類銷量也在持續(xù)走高中。誠然，情人節(jié)的儀式感向來是促使人們感情升華的主要渠道之一，無論是2月14日西方情人節(jié)，還是我國傳統(tǒng)七夕節(jié)的盛行，其實都憑借為人們提供了慶祝的由頭而成為熱點話題，也成為市場營銷的重要切入點。

　　伴隨著消費升級，如今的情人節(jié)市場也是花樣百出。近日，杭州西湖邊上湖濱銀泰高達六米左右的巨型玫瑰就十分惹眼，從未缺席的浪漫之地吸引眾多市民、游客前來拍照打卡。同時，最近一段時間以來線下新鮮玫瑰花價格也處于持續(xù)走高中，20枝-99枝數(shù)量不等的玫瑰花束價格增至160元至800元左右，鮮花市場掀起小高潮。

　　除此之外，在情人節(jié)送禮的投其所好中，雖然近些年來鮮切花束、珠寶首飾、化妝品禮盒等消費力持續(xù)上升，但巧克力仍然是伴侶間表達愛意時不可或缺的重要選擇之一，近期有著“巧克力王國”之稱的比利時就相繼推出多款“情人節(jié)”主題巧克力，為浪漫增色。值得一提的是，關(guān)于情人節(jié)，市場向來也有一種說法是，情人節(jié)不僅是讓情侶們擁有愛意的表達“窗口”，也是巧克力生產(chǎn)企業(yè)圈錢的好時機。那么對于企業(yè)來說，又該如何把握機遇呢？

　　一方面，縱觀近些年巧克力消費市場表現(xiàn)，大有回落趨勢，情人節(jié)這樣主題鮮明的節(jié)日無疑成為行業(yè)發(fā)展的重要突破口。在巧克力生產(chǎn)中，心型巧克力模具、嘴唇巧克力模具的應(yīng)用，往往可以使得普通尋常的巧克力塊改頭換面，以別樣的形態(tài)與情人節(jié)的浪漫氛圍遙相呼應(yīng)，而這些表達主題更加鮮明的巧克力產(chǎn)品自然也與日常購買的巧克力產(chǎn)品區(qū)別開來，成為人們在情人節(jié)禮物消費中的主要選擇。

　　另一方面，在社會經(jīng)濟快速發(fā)展中，多形態(tài)可供選擇的巧克力模具與自動化巧克力澆注生產(chǎn)線、包裝生產(chǎn)線等食品機械設(shè)備實現(xiàn)緊密配合。在高標(biāo)準的烘模、澆注、冷卻、脫模、輸送、包裝等加工工序下，巧克力漿料溫度、澆注量等要素控制更加精準，生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加高效，進一步提升了巧克力由內(nèi)至外的品質(zhì)，滿足不斷升級的消費需求。

　　情人節(jié)向來是市場消費的重要組成部分，衣食住行等多領(lǐng)域產(chǎn)品的消費量在節(jié)前大多看漲，也為巧克力、鮮花等產(chǎn)業(yè)帶來重要的經(jīng)濟增長點。面向消費需求的不斷轉(zhuǎn)變，業(yè)內(nèi)還是要緊扣消費需求，以市場導(dǎo)向驅(qū)動自身的產(chǎn)品升級，搶占消費高峰期的市場供應(yīng)。

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