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山西印發(fā)行動(dòng)方案畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作再?gòu)?qiáng)化

2022-01-13 10:38:21 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10089

　　畜禽產(chǎn)品是日常餐桌上非常常見的肉類食物，也是提供人類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要來(lái)源，其質(zhì)量安全也一直備受有關(guān)部門和人們關(guān)注。近日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室印發(fā)了《山西省屠宰行業(yè)“強(qiáng)監(jiān)管保安全”行動(dòng)方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)，將有助于進(jìn)一步做好全省畜禽屠宰監(jiān)管工作，規(guī)范和有效地凈化屠宰行業(yè)秩序，消除屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升屠宰行業(yè)整體水平，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。

　　畜禽產(chǎn)品一直以來(lái)都是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾难a(bǔ)充蛋白質(zhì)的肉食，其質(zhì)量安全與廣大人民群眾飲食健康休戚相關(guān)。對(duì)此，為確保人民群眾“舌尖上安全”，全國(guó)各地都在加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行，并且也在積極推動(dòng)生豬屠宰轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，推進(jìn)屠宰行業(yè)健康發(fā)展，確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　例如衡陽(yáng)市有關(guān)部門加緊部署，開展“拉網(wǎng)式”排查，集中力量打擊私屠濫宰專項(xiàng)行動(dòng)，保障人民群眾“舌尖上的安全”；雙峰縣計(jì)劃從2022年1月開始，開展為期半年的生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，推進(jìn)屠宰行業(yè)健康發(fā)展；確山縣也在全縣范圍內(nèi)開展為期3個(gè)月的嚴(yán)厲打擊生豬屠宰和牛羊禽產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為專項(xiàng)行動(dòng)，確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　為進(jìn)一步規(guī)范屠宰行業(yè)發(fā)展秩序，消除屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求和山西省實(shí)際，近日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室印發(fā)了《山西省屠宰行業(yè)“強(qiáng)監(jiān)管保安全”行動(dòng)方案》。該《方案》對(duì)于提升屠宰行業(yè)管理水平，保障動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將發(fā)揮著重要作用。

　　根據(jù)內(nèi)容來(lái)看，該《方案》主要從目標(biāo)要求、主要任務(wù)、時(shí)間安排、工作要求四個(gè)方面展開。其中，在主要任務(wù)中，明確了開展屠宰行業(yè)規(guī)范活動(dòng)、開展屠宰行業(yè)整治活動(dòng)、開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)三大方面主要內(nèi)容，比如加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊屠宰違法行為、生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范單位申報(bào)目標(biāo)等，切實(shí)保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　其中，生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建來(lái)看，將根據(jù)實(shí)際情況，力爭(zhēng)用5年左右時(shí)間，完成10個(gè)全國(guó)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范單位創(chuàng)建。另外，明確了創(chuàng)建內(nèi)容包括從生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的全過(guò)程管理，達(dá)到廠區(qū)環(huán)境整潔化、屠宰加工設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、檢測(cè)檢驗(yàn)科學(xué)化、排放處理無(wú)害化等具體標(biāo)準(zhǔn)要求，提升屠宰整體機(jī)械化、自動(dòng)化加工水平，確保畜禽生產(chǎn)質(zhì)量。

　　以往生豬私屠濫宰、隨意上市銷售現(xiàn)象，這不僅擾亂了屠宰行業(yè)的正常秩序，還可能危害廣大人民群眾的身體健康。現(xiàn)如今，通過(guò)開展生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，以及加快推動(dòng)高質(zhì)量生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，也將不斷提升屠宰行業(yè)整體水平，有效保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，筑牢肉產(chǎn)品質(zhì)量安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

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