當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場(chǎng)分析

炒菜機(jī)等廚房設(shè)備成食堂“好幫手”市場(chǎng)采購需求持續(xù)向好

2022-01-06 10:59:20 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9986

　　人們?nèi)粘Ｉ铍x不開一日三餐，有人就餐是在家里，有人就餐是在餐館、也有人就餐是在食堂。不管是餐飲酒館、工廠、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位等，還是學(xué)校大多設(shè)有食堂。為了提高出餐效率，也為了保障餐食制作更安全、衛(wèi)生，食堂后廚大都配置了商用廚房設(shè)備，如灶具設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、保溫湯池、切菜機(jī)、炒菜機(jī)、絞肉機(jī)、洗碗池等等。

　　民以食為天，我國餐飲業(yè)近年來市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)，由2014年的28926億元增加至2021年的47000億元，此期間的復(fù)合年增長(zhǎng)率10%左右，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，2024年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬億元。這其中主要由居民消費(fèi)水平提高，在外就餐頻次增加，以及城市化率提高、外賣服務(wù)增長(zhǎng)強(qiáng)勁及中國市場(chǎng)的數(shù)字化平臺(tái)及科技發(fā)展所帶動(dòng)。

　　作為餐飲市場(chǎng)的重要組成部分，學(xué)校、酒店、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、工廠以及老年福利中心等設(shè)有的食堂也扮演著重要角色。酒店、機(jī)關(guān)、部隊(duì)以及老年福利中心等企事業(yè)單位，為經(jīng)營或?yàn)閮?nèi)部職工等提供就餐都有食堂。而中小學(xué)、高中、大學(xué)等為給學(xué)生提供飲食也設(shè)有校園食堂。不過，食堂后廚衛(wèi)生條件，烹飪質(zhì)量等直接影響職工、師生飲食健康。

　　對(duì)此，食堂后廚烹飪質(zhì)量安全既要規(guī)范操作和加強(qiáng)餐食制作質(zhì)量安全監(jiān)管，還要用到一些自動(dòng)化廚房設(shè)備，隨之也提高烹飪效率和出餐率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，減少用工成本等。例如為落實(shí)前期學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查成果，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，近日，高青縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展了冬季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查“回頭看”行動(dòng)。

　　據(jù)了解，某社區(qū)小食堂引進(jìn)智能炒菜機(jī)，只要將配比好的食材放入專復(fù)熱盒，再掃碼放入機(jī)器，機(jī)器就開始自動(dòng)操作，3-5分鐘可出餐9個(gè)菜，出餐效率高，菜品豐富，餐食安全、衛(wèi)生，品質(zhì)有保障，且沒有明火和油煙，環(huán)保和消防安全系數(shù)高。不難發(fā)現(xiàn)，諸如切菜機(jī)、炒菜機(jī)等這些廚房設(shè)備現(xiàn)今已成了食堂后廚烹飪的好幫手。

　　近期，不少單位采購招標(biāo)食堂廚房設(shè)備，如福建某中學(xué)濱海校區(qū)食堂廚房設(shè)備采購競(jìng)爭(zhēng)性談判公告，采購需求有烹調(diào)電器等；長(zhǎng)春一高中食堂廚具采購成交公告，采購有食堂廚具、四門冰柜等；某校區(qū)食堂廚具設(shè)施設(shè)備采購公開招標(biāo)；一公司采購食堂廚具、凈水設(shè)備等采購項(xiàng)目公開招標(biāo)；某部廚房炊事設(shè)備、洗消設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)施等炊事設(shè)備采購項(xiàng)目公開招標(biāo)；園藝中心酒店廚房設(shè)備采購競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告，采購內(nèi)容為功能區(qū)內(nèi)設(shè)施設(shè)備的設(shè)計(jì)、采購及安裝(包括但不限于廚房各功能間節(jié)能設(shè)備、排油煙凈化系統(tǒng)等)。

　　總之，學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、社區(qū)老年福利中心、工廠等企事業(yè)單位都需要為供應(yīng)其內(nèi)部職工、師生等就餐的場(chǎng)所，即食堂。而在提高食堂后廚烹飪效率和出餐效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，減少用工成本和保障餐食制作更安全、衛(wèi)生等方面，包括切菜機(jī)、炒菜機(jī)、灶具設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)施等在內(nèi)的商用廚房設(shè)備作用日益突出，也成為眾多相關(guān)單位食堂重要采購需求，顯然市場(chǎng)增長(zhǎng)空間依舊很大。

上一篇：粉面賽道成新一輪資本風(fēng)口三個(gè)方面揭秘背后本質(zhì)原因

下一篇：冷凍面團(tuán)降成本、提品質(zhì) 千億烘焙業(yè)還需加強(qiáng)協(xié)作促發(fā)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

炒菜機(jī)等廚房設(shè)備成食堂“好幫手”市場(chǎng)采購需求持續(xù)向好

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

炒菜機(jī)等廚房設(shè)備成食堂“好幫手”市場(chǎng)采購需求持續(xù)向好

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+