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產(chǎn)學研合力形成“組合拳” 共促茶業(yè)高質量發(fā)展

2021-12-01 15:15:48 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8254

　　貼合年輕群體的新消費需求，近年來茶飲料、袋泡茶、速溶茶等成為茶業(yè)發(fā)展中的亮眼產(chǎn)品。在銷售端亟待新產(chǎn)品打開市場的背景下，茶業(yè)發(fā)展走全產(chǎn)業(yè)鏈布局的精深加工發(fā)展路徑，推進產(chǎn)學研一體化的深度融合，提升茶業(yè)綜合利用水平等是茶葉未來發(fā)展的主要趨勢。隨著近日又一科企合作項目重要載體——茶深加工技術研發(fā)中心揭牌成立，茶業(yè)發(fā)展注入新動力。

　　11月底，中國農(nóng)科院茶葉研究所杭州硯龍茶深加工技術研發(fā)中心揭牌儀式在美麗的西子湖畔浙江杭州舉行。據(jù)農(nóng)科院茶葉研究所消息，該科研單位同杭州硯龍茶葉有限公司達成合作協(xié)議，此研發(fā)中心將主要圍繞茶色素制備、瓶蓋飲料及新式茶飲的加工技術研究與產(chǎn)品研發(fā)幾大方面，開展相關的深加工技術成果中試熟化與示范轉化工作，并將通過深化企業(yè)與科研院所的科技合作，充分發(fā)揮人才、技術、資源等優(yōu)勢，形成和打造符合市場需求的一系列茶葉深加工技術成果與產(chǎn)品。

　　誠然，我國作為茶葉生產(chǎn)與消費大國，在茶葉種植規(guī)模、茶葉種類、茶葉產(chǎn)量等方面具有一定優(yōu)勢。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，到2020年我國茶園種植面積預計增長至4754萬畝，分布在全國20多個省市，浙江、福建、云南、貴州等均是我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，到2020年我國茶葉總產(chǎn)量還增長至297萬噸左右，綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶等產(chǎn)量均處于增長中。

　　但不可否認的是，長期以來茶葉利用率較低既影響茶農(nóng)經(jīng)濟收入，也不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，因而加快茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈布局與產(chǎn)學研融合具有必要性，相信隨著杭州茶深加工技術研發(fā)中心落地，將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來更多具有科學性、可行性的新技術、新產(chǎn)品。當然，在近年來的茶業(yè)發(fā)展中，其實已經(jīng)可以看到一些新技術在深加工環(huán)節(jié)應用，為消費市場帶來多樣化、多元化的茶產(chǎn)品。

　　例如在主產(chǎn)黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶等優(yōu)良茶葉品種的安徽，為推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升，該省自去年來先后啟動六項茶產(chǎn)業(yè)項目。在茶葉加工廠同安徽農(nóng)業(yè)大學、機械企業(yè)等主體攜手并進中，建成集殺青、炒茶、揉捻等茶葉加工全流程于一體的綠茶初制清潔化加工生產(chǎn)線、黃山毛峰茶清潔化加工生產(chǎn)線與清潔化包裝生產(chǎn)線，智能茶葉色選機、近紅外分析儀器等茶葉機械也相繼形成，為茶葉生產(chǎn)加工走向清潔化、數(shù)字化、自動化帶來助力。

　　總而言之，在時代日新月異中，茶業(yè)發(fā)展不能一成不變。各方應積極推動產(chǎn)學研協(xié)作，以茶葉深加工、精深加工為落腳點，提升茶葉深加工與綜合利用率，為茶產(chǎn)業(yè)找到一條適合新時期發(fā)展的路子，推動優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

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