制冰設備用處大《透明塊冰機》等5項團體標準征求意見

2021-11-26 11:57:56 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8389

　　冰塊在食品領域及各行各業(yè)有著廣泛的應用空間，冷飲制作、海鮮食品保鮮、果蔬保鮮、餐飲門店食材保鮮等等環(huán)節(jié)均能看到冰塊的身影，只是根據(jù)用途不同，冰塊形態(tài)會有所差異，不同制冰設備的效用隨之體現(xiàn)出來。為更好地確保制冰設備在生產(chǎn)質(zhì)量等方面的統(tǒng)一，滿足市場供應需求，11月24日廣州市南沙區(qū)經(jīng)濟合作促進會就《透明塊冰機》等5項團體標準征求意見。

　　制冰機是以蒸發(fā)器、壓縮機、制冷系統(tǒng)、制冷劑等為核心，在吸氣、壓縮、排氣、冷凝(液化)、節(jié)流、汽化等工序下，使液態(tài)水轉(zhuǎn)化為冰的制冷機械設備。就分類來看，按照用途不同，分有商用制冰機、家用制冰機、工業(yè)用制冰機；按照制成后冰的形狀差異，則分有顆粒制冰機、板冰制冰機、管冰制冰機、片冰制冰機、球形制冰機等多種；根據(jù)制冷方式的不同，則可分成水冷式制冰機、風冷式制冰機等。若進行更深入的細分，顆粒式冰還可按照制冰方式不同分出噴淋式制冰機、流水式制冰機、浸入式制冰機等。

　　同時，根據(jù)制冰形狀、制冰方式等不同，冰塊在用途上還有著一定的區(qū)別。例如流態(tài)冰是帶有微小冰晶和水溶液的混合物，為流體形態(tài)的冰，多用于海鮮水產(chǎn)保鮮、漁業(yè)捕撈、超市用冰等場景中；透明塊冰機則可制作出呈透明狀的冰塊，在生鮮降溫保鮮、冷鏈運輸、餐廳、飲品店等地方發(fā)揮著重要作用。但總的來說，無論是片冰、塊冰，還是管冰、板冰等多樣化制冰機的產(chǎn)物，它們的共同點都是借助新設備、新技術(shù)將傳統(tǒng)的大型冰磚機生產(chǎn)模式簡化，使冰的生產(chǎn)和應用更加貼合各行各業(yè)的發(fā)展需求。

　　在各行各業(yè)對冰的需求持續(xù)保有，以及制冷機械生產(chǎn)行業(yè)加快產(chǎn)品迭代的背景下，選擇一款合適、耐用的制冰設備無疑成為了需求主體重點考慮的內(nèi)容，這也對上游制冰行業(yè)提出了更高的要求，加快形成相應的設備生產(chǎn)規(guī)范有利于推動行業(yè)健康發(fā)展。近日，由廣州科勒爾制冷設備有限公司、廣州市南沙區(qū)經(jīng)濟合作促進會、廣州金譽制冷設備有限公司、廣州晶瑞食用冰有限公司等共同起草的《透明塊冰機》、《片冰制冰機》、《流態(tài)冰機》、《管冰制冰機》、《板冰制冰機》五項團體標準完成征求意見稿編制。據(jù)悉，上述標準主要對不同制冰設備的術(shù)語和定義、型式與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存進行規(guī)定。(詳細信息可通過下文附件查看)

　　目前，《透明塊冰機》等5項團體標準正處于公開征求意見階段。各單位與各位專家若有寶貴意見或建議，可于2021年12月24日前反饋至廣州市南沙區(qū)經(jīng)濟合作促進會秘書處。

　　附件1：《透明塊冰機》團體標準征求意見稿

　　附件2：《片冰制冰機》團體標準征求意見稿

　　附件3：《流態(tài)冰機》團體標準征求意見稿

　　附件4：《管冰制冰機》團體標準征求意見稿

　　附件5：《板冰制冰機》團體標準征求意見稿

　　附件1.2：《透明塊冰機》團體標準征求意見稿編制說明

　　附件2.2：《片冰制冰機》團體標準征求意見稿編制說明

　　附件3.2：《流態(tài)冰機》團體標準征求意見稿編制說明

　　附件4.2：《管冰制冰機》團體標準征求意見稿編制說明

　　附件5.2：《板冰制冰機》團體標準征求意見稿編制說明

　　資料來源：全國團體標準信息平臺

相關(guān)資料下載：

團體標準征求意見反饋表.doc

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