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冬棗產(chǎn)業(yè)插上“科技翅膀” 智能分選賦能鮮果由內(nèi)而外蛻變

2021-11-03 10:27:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9624

　　春有草莓、夏有西瓜，進(jìn)入秋冬季冬棗就成了炙手可熱的時(shí)令水果。雖說近年在種植技術(shù)變化下一些地區(qū)的冬棗上市期提前至夏季賣了個(gè)好價(jià)錢，還給正當(dāng)季的冬棗市場(chǎng)帶來一定影響，但伴隨著冬棗產(chǎn)業(yè)正為地方重點(diǎn)關(guān)注和打造的產(chǎn)業(yè)，智能化分選賦能下冬棗產(chǎn)業(yè)插上“科技翅膀”，迎來新騰飛。

　　冬棗，又稱凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、十月青，肉厚果核小、鮮脆味甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的19種氨基酸、多種維生素和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。隨著我國(guó)加大對(duì)鮮食棗優(yōu)良品種的培育，其也成為秋冬季水果市場(chǎng)搶眼的一種水果。由于冬棗對(duì)溫度、濕度、土壤、光照等生長(zhǎng)條件有著一定的要求，這一果品多分布在我國(guó)山東、河北、山西、陜西、新疆、河南等地區(qū)，并形成沾化冬棗、黃驊冬棗、大荔冬棗等多個(gè)地區(qū)品牌化的產(chǎn)品。

　　進(jìn)入秋冬季以來，各地也陸續(xù)進(jìn)入冬棗收獲期。在農(nóng)業(yè)大縣大荔，冬棗既是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，據(jù)統(tǒng)計(jì)當(dāng)前該地冬棗種植面積已有42萬(wàn)畝，較2014年增長(zhǎng)了近三倍，冬棗年產(chǎn)量和年產(chǎn)值齊齊增長(zhǎng)，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶增收變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。再來看黃燁冬棗，從已有兩千年的種植歷史到厚積薄發(fā)、享譽(yù)中外，黃燁在近二十年通過加強(qiáng)冬棗種植管理、對(duì)冬棗產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)鏈和補(bǔ)鏈、推動(dòng)三產(chǎn)融合等一系列舉措實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)蝶變，近來11萬(wàn)畝冬棗不僅傳遞了豐收的喜悅，11億年產(chǎn)值更是交出一份農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的耀眼答卷。

　　當(dāng)然，在冬棗產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的過程中同樣面臨著一個(gè)不可避免的考驗(yàn)——果皮薄的冬棗很是嬌嫩，不耐儲(chǔ)存，在拓寬銷路上“做文章”成為備受關(guān)注的話題。而得益于近年來水果產(chǎn)業(yè)在技術(shù)支撐下步入發(fā)展快車道，冬棗產(chǎn)銷水平也在不斷提高。

　　一般而言，水果論顆賣往往從側(cè)面證實(shí)某一品類在品種、品質(zhì)上具有優(yōu)勢(shì)，像是葡萄、車?yán)遄釉缜熬陀性?a href="http://www.n5uizh17.cn/chanpin-2230.html" target="_blank">分選設(shè)備處理后，根據(jù)單果重量、成熟度等對(duì)鮮果進(jìn)行分級(jí)銷售，一些優(yōu)良品種單顆價(jià)格甚至高達(dá)幾元錢不等。現(xiàn)今，冬棗在產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)同新技術(shù)的結(jié)合也促使其品質(zhì)、價(jià)值得以拔高。據(jù)悉，在十月底舉辦的第28屆中國(guó)楊凌農(nóng)高會(huì)上，大荔冬棗展區(qū)就展出了一種經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把控后將一顆顆冬棗填入泡沫板的水果包裝形式，鮮棗看上去大小小均勻、紅綠相間，很是誘人，同時(shí)這樣的視覺呈現(xiàn)還給人留下一種健康安全、口感好的印象，這顯然是契合于消費(fèi)升級(jí)下的發(fā)展趨勢(shì)。

　　在這背后，自然也少不了科技的支持。筆者注意到，在今年六月一條自動(dòng)化的冬棗測(cè)糖分選線在大荔落地，以輸送線、光電分選設(shè)備、定量包裝設(shè)備等為核心帶來了冬棗一體化的產(chǎn)后加工模式升級(jí)，每天可對(duì)40噸鮮棗進(jìn)行加工。尤其是隨著如今人們不斷熟悉的光電分選設(shè)備投用，鮮棗大小、顏色、表面瑕疵、糖度等均可實(shí)現(xiàn)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的分級(jí)，甚至對(duì)于棗類分級(jí)而言可以細(xì)化到果徑的長(zhǎng)度、寬度上，并分出特等、一級(jí)、二級(jí)...次品等多個(gè)等級(jí)，這就為果品按級(jí)等價(jià)、擇優(yōu)出售等來利好，推動(dòng)鮮果附加值的提高。

　　近年來，分選設(shè)備、分選生產(chǎn)線在水果產(chǎn)業(yè)中頻繁出現(xiàn)，這既為果品質(zhì)量帶來把關(guān)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看也在指明整個(gè)大產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展方向。隨著分選設(shè)備從單一的重量分級(jí)走向多維度的由內(nèi)而外分級(jí)，水果品類在產(chǎn)后加工中將迎來另一重蛻變，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康、高效發(fā)展。

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