祁東酥脆棗地方標準征求意見分選設備應用或成產(chǎn)業(yè)發(fā)展好幫手

2021-10-25 11:47:26 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9463

　　最近正是鮮棗上市的季節(jié)，清脆香甜的口感和富含維生素C的屬性使其吸粉無數(shù)，祁東酥脆棗作為湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一張靚麗名片，近年來也加快發(fā)展步伐。近日，《地理標志產(chǎn)品祁東酥脆棗》(征求意見稿)地方標準公開征求意見，截止時間為2021年11月22日前。伴隨著酥脆棗在質(zhì)量要求上規(guī)范化，分選設備的應用將對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要意義。

　　祁東酥脆棗是從糖棗芽變枝條中選育出的南方鮮食棗新品種，具有皮薄肉脆、核小肉多、酥脆香甜、晶瑩剔透等優(yōu)勢，既是湖南省祁東縣特產(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品，據(jù)說這一新品種的出現(xiàn)改寫了南方早前沒有高檔鮮食棗品種的情況，產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然也受到重視。隨著棗業(yè)成為祁東縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，并列入湖南省重點扶貧產(chǎn)業(yè)項目，近40個優(yōu)質(zhì)鮮棗種植基地、近10萬畝棗樹種植面積和超10萬噸酥脆棗產(chǎn)量是當?shù)亟怀龅囊环萘裂鄢煽儐巍?br />

　　為進一步推動祁東酥脆棗生產(chǎn)規(guī)范化和產(chǎn)品質(zhì)量提升，滿足鮮食棗和用于棗類產(chǎn)品深加工等需求，近日由祁東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、祁東縣市場監(jiān)督管理局、湖南新豐果業(yè)有限公司制定的地方標準《地理標志產(chǎn)品祁東酥脆棗》完成征求意見稿編制，現(xiàn)面向社會公開征求意見。若您有相關意見，可于2021年11月22日前反饋至祁東縣市場監(jiān)督管理局。

　　值得一提的是，《地理標志產(chǎn)品祁東酥脆棗》中對祁東酥脆棗的術語和定義、保護范圍、生產(chǎn)要求、生物學特性、質(zhì)量要求、檢驗方法、等級判定規(guī)則及其它質(zhì)量技術要求等作出規(guī)定。在關乎酥脆棗質(zhì)量方面，該標準在質(zhì)量要求中對感官要求、理化指標、安全衛(wèi)生指標進行明確，并根據(jù)標準不同將酥脆棗分為不同等級。具體來看，感官要求主要涉及到果形、果面、色澤、風味、單果重、雜質(zhì)六項指標，理化指標則包含總糖、總酸、維生素C含量等，安全衛(wèi)生指標則應符合NY/T844-2017的規(guī)定。(詳細內(nèi)容可通過下文附件查看)

　　毫無疑問，伴隨著分級指標明確將有助于提升鮮棗品質(zhì)，但同時也對產(chǎn)后分選提出更高的要求，諸如傳統(tǒng)人工分選僅能對果實外表狀態(tài)和大小進行粗略分選，且效率較低的方式亟待升級，得益于近年來水果分選設備的迭代優(yōu)化，標準可行將得到更好落實。據(jù)悉，目前基礎的鮮棗分級機已經(jīng)可以實現(xiàn)對果實大小的分選，根據(jù)鮮果屬性增設軟皮裝置后還能夠更好地達到無損分選效果；而伴隨著光電分選機出現(xiàn)，大小、顏色、瑕疵等外觀指標和糖度、成熟度等“不可見”指標也得以精準化、量化，分選效率在多通道的智能化設備助力下也將充分滿足高產(chǎn)量的加工需求。

　　推動地理標志產(chǎn)品標準化，是產(chǎn)業(yè)做大做強的重要基礎，隨著《地理標志產(chǎn)品祁東酥脆棗》征求意見和后續(xù)發(fā)布實施，也將有效促進祁東酥脆棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為了滿足產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展需求，自動化、智能化分選設備等水果機械的應用或許也將成為一道靚麗的風景線。

　　資料來源：湖南省市場監(jiān)督管理局

相關資料下載：

《地理標志產(chǎn)品祁東酥脆棗》相關附件.rar

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