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英德紅茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展中央智能茶廠建成促品質(zhì)提升

2021-10-08 10:06:19 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9469

　　源遠(yuǎn)流長的茶文化為人們習(xí)慣飲茶、偏好飲茶打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從而帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展，紅茶作為我國茶葉市場的重要組成部分，近年來以英德紅茶為代表的品種成為市場“香餑餑”。而在茶葉規(guī)模不斷擴(kuò)增的同時(shí)，中央智能茶廠的建成與智能化茶葉機(jī)械的投用正促使英德紅茶品質(zhì)進(jìn)一步提升。

　　英德素有“中國紅茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，產(chǎn)自廣東省英德市的英德紅茶源自上個(gè)世紀(jì)五十年代末以云南大葉種為主體的試制，是一種經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成的全發(fā)酵茶。因其茶葉勻稱結(jié)實(shí)，沖泡后茶湯色澤烏黑紅亮、茶香濃郁醇和，且富含鈣、鈉、鐵、鋅、硒等微量元素與多種有機(jī)化合物，既是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，同時(shí)也與云南滇紅、安徽祁紅并稱為中國三大紅茶。

　　隨著近年來茶葉消費(fèi)年輕化、多樣化，在新式茶飲中嶄露頭角或是出口貿(mào)易渠道的拓展，都推動(dòng)英德紅茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新一輪快速發(fā)展期。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2020年底，英德市已有16.2萬畝茶園，15萬人從事相關(guān)的茶業(yè)工作，茶葉綜合產(chǎn)值超過50億元。毫無疑問，價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益兼具的英德紅茶已然成為帶動(dòng)地方發(fā)展與農(nóng)戶增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

　　值得一提的是，已有上千年歷史的英德紅茶向來憑借高品質(zhì)在市場中站住腳跟，在茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)增中，加快推動(dòng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)相融合，正成為近年來英德市重點(diǎn)發(fā)展的方向。據(jù)了解，早在去年4月，面向紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的英德市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園就被納入國家產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建管理體系，這一產(chǎn)業(yè)園主要涵蓋英德紅茶智能化區(qū)域加工中心、英德紅茶科創(chuàng)中心、英德紅茶文化中心與紅茶標(biāo)準(zhǔn)化種植示范片區(qū)、生態(tài)有機(jī)茶園種植示范片區(qū)等多區(qū)間，將為英德紅茶產(chǎn)業(yè)化、集群化發(fā)展增添助力。

　　與此同時(shí)，英德紅茶生產(chǎn)中至關(guān)重要的一步在于炒茶環(huán)節(jié)對溫度、濕度以及茶葉變化的及時(shí)、合理把控，過于這一環(huán)節(jié)往往需要由富有經(jīng)驗(yàn)的老師傅進(jìn)行把控。而今，英德不少茶企先后搭建起智能化的中央茶廠，依托于數(shù)字化信息技術(shù)將制茶工序與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化之下，茶葉揉捻設(shè)備、干燥設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備應(yīng)用于生產(chǎn)時(shí)的各個(gè)細(xì)節(jié)將得到更為精準(zhǔn)的把控，促使茶葉生產(chǎn)邁入標(biāo)準(zhǔn)化，從而保障紅茶質(zhì)量好且品質(zhì)穩(wěn)定。據(jù)悉，廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司建成的“英紅九號紅條茶智能化生產(chǎn)線”如今已經(jīng)具備每日可加工1.5萬斤左右茶青，年加工250萬斤茶青的能力。

　　在現(xiàn)代科技快速發(fā)展之下，茶葉生產(chǎn)智能化的變革正成為一道靚麗風(fēng)景線。隨著英德紅茶產(chǎn)業(yè)從茶葉種植源頭種植到后續(xù)的生產(chǎn)加工都將走向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、智能化，也將使英德紅茶繼續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)新時(shí)期新跨越。

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