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云南核桃產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級機械化生產(chǎn)加工將成重要方向

2021-09-29 10:02:51 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9888

　　云南是深紋核桃的原產(chǎn)地，也是其主產(chǎn)區(qū)。隨著近年來云南出臺《云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》等一系列舉措，也讓人看到當(dāng)?shù)貙颂耶a(chǎn)業(yè)的高度重視，加快補齊深加工不足等短板正在路上。近日，伴隨著云南農(nóng)墾集團投資組建的全資二級企業(yè)云南農(nóng)墾核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司正式揭牌，既意味著該集團進軍核桃產(chǎn)業(yè)，也將進一步推動云南核桃向品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標準化的邁進。

　　核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素、礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時其味甘、性平，具有破血祛瘀、溫肺定喘、潤燥滑腸、增強腦功能等功效。其與榛子、杏仁、腰果被人們并稱為“世界四大堅果”，向來被視為營養(yǎng)、保健的好物，也是我國長期以來主要的干果品類之一。隨著經(jīng)濟快速發(fā)展與人們的生活水平不斷提高，近年來消費者對堅果品類需求的增長同樣利好于核桃消費，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示到2020年我國核桃表觀消費量達到430萬噸左右。

　　在此背景下，云南作為我國兩個廣泛栽培的核桃品種之一——深紋核桃的原產(chǎn)地和分布中心，自然受到關(guān)注。據(jù)悉，云南兼有七個溫度帶氣候，低緯氣候、季風(fēng)氣候、山原氣候的特點以及地廣人稀的早期發(fā)展狀態(tài)，為喜光、耐寒、抗旱的核桃生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢。經(jīng)歷了漫長的發(fā)展期后，如今核桃已然成為云南省八大重點產(chǎn)業(yè)之一，到去年年底當(dāng)?shù)睾颂曳N植面積和產(chǎn)量更是分別達到4303萬畝、148萬噸，處于全國前列，由此帶來412億元的產(chǎn)值也為地方經(jīng)濟發(fā)展提供助力。

　　值得一提的是，云南雖然作為核桃生產(chǎn)大省，但早年間核桃粗放管理、機械化程度低、品牌叫不響、經(jīng)濟效益不高等也掣肘了地方核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在近年來核桃生產(chǎn)加工機械如脫殼機、去皮機、清洗機、烘干機等不斷升級之下，云南也著重加快推進核桃產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年四月，云南省林業(yè)和草原局制定出臺《云南省核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效三年行動方案(2021—2023年)》，提出通過打造科技推廣示范基地、實施提質(zhì)增效示范基地建設(shè)、推動初加工機械一體化建設(shè)以及培育壯大加工企業(yè)等，促使核桃產(chǎn)業(yè)做精做強。

　　9.26日，云南農(nóng)墾集團投資組建的全資二級企業(yè)云南農(nóng)墾核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司正式揭牌顯然也是三年行動方案下濃墨重彩的一筆。據(jù)悉，新公司未來將按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”的發(fā)展思路，從核桃供應(yīng)鏈平臺、核桃質(zhì)量品控、核桃綜合利用與精深加工、核桃加工標準體系和產(chǎn)品交易標準體系、核桃產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)等多方面切入，推進核桃全產(chǎn)業(yè)鏈布局，整合產(chǎn)業(yè)資源要素，推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，這背后無疑也需求自動化的食品機械與生產(chǎn)線為其夯實發(fā)展基礎(chǔ)。

　　核桃是云南主要特色經(jīng)濟林樹種，產(chǎn)出的核桃質(zhì)量優(yōu)良。隨著人們對核桃功能的認識深化與機械化生產(chǎn)加工發(fā)展不斷深入，當(dāng)?shù)丶涌焱苿雍颂耶a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局的搭建和完善，也將推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

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