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袋泡茶市場迎來“新”變化形式、口味、包裝更具多樣性

2021-08-27 15:53:08 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9815

　　“柴米油鹽醬醋茶”這樣的俗語，從側(cè)面說明了茶在人們?nèi)粘Ｉ钪惺遣豢缮?。伴隨著人們對健康養(yǎng)生的追求，以及對茶葉認(rèn)知的持續(xù)提升，袋泡茶等原葉茶近年來逐漸嶄露頭角，在某種程度上提升了原葉茶的便捷性及普及性，成為茶葉重要消費方式。

　　我國不僅是世界一大產(chǎn)茶國，也是世界主要出口國。近年來，茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合推進(jìn)，加上消費市場在養(yǎng)生、健康飲食等方面意識的增強，茶葉呈現(xiàn)出快速擴增的發(fā)展勢頭。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2020年中國茶葉市場規(guī)模達(dá)2626.6億元，增長率超過9.5%。并且傳統(tǒng)茶葉、茶包、茶粉仍為茶行業(yè)的主要品類，2020年占比達(dá)43%。

　　實際上，茶飲市場在業(yè)界被劃分為原葉茶、即飲茶以及現(xiàn)調(diào)茶飲三大品類。從產(chǎn)品形態(tài)的角度來看，茶葉、茶包、茶粉雖然形態(tài)不同，但都屬于原葉茶，保持著茶葉原有的風(fēng)味。其中，袋泡茶因其方便攜帶，保持原茶自然風(fēng)味受到飲茶人士的喜愛，成為茶葉主要消費方式。業(yè)內(nèi)分析稱，袋泡茶等原葉茶近五年市場體量在平穩(wěn)增長，預(yù)計未來增速將會進(jìn)一步提高。

　　在袋泡茶市場被行業(yè)看好的的背景下，不少企業(yè)開始抓住市場空白與流量紅利，轉(zhuǎn)身沖進(jìn)袋泡茶飲大賽道，整個行業(yè)熱鬧非常。先有立頓、塔佐、茶里在內(nèi)的品牌搶先占有國內(nèi)袋泡茶市場份額，后有新式茶飲品牌，包括奈雪的茶、喜茶、因味茶、樂樂茶、煮葉等紛紛推出各自袋泡茶產(chǎn)品試圖分一杯羹。

　　新老玩家競相入局，為袋泡茶賽道帶來更多關(guān)注度與可能性，袋泡茶產(chǎn)品形式、口味、包裝更具多元化。與此同時，隨著年輕群體消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，以及低端袋泡茶市場的觸頂，新式袋泡茶企開始崛起。例如，有茶企打造原葉三角袋泡茶這一核心產(chǎn)品，并推出拼配茶、原葉茶和功能茶以及袋棒茶、攪拌式袋泡茶等產(chǎn)品形式。

　　也有企業(yè)推出四角包、吊線四角包、雙囊包等包裝形式的袋泡茶。在口味上，除了桂花烏龍、蜜桃烏龍以及枸杞紅棗茶等常見的茶口味，茶企業(yè)們也積極采用拼配或升級加工工藝、技術(shù)來豐富袋泡茶的口感和風(fēng)味，比如將茶葉(碎茶)放進(jìn)多濾孔的錫棒中，析出茶葉風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)成分，袋泡茶更健康，更具自然風(fēng)味。

　　不僅如此，超萃袋泡茶主要是通過“冷萃提取、智能凍干”的超萃技術(shù)，可以快速得到茶葉中所需營養(yǎng)物質(zhì)，又不會因高溫加熱致其活性物質(zhì)破壞，最大程度鎖住茶葉原有香氣，保證超萃袋泡茶產(chǎn)品自然風(fēng)味和健康品質(zhì)。此后，在低溫環(huán)境中，利用FD凍干技術(shù)將茶液制成保留了茶葉鮮度的凍干粉，為消費者帶來好的口感體驗。

　　隨著多元消費場景及消費需求的變化，加之便攜、沖泡簡單、風(fēng)味口感豐富的袋泡茶接受度提高，袋泡茶發(fā)展也迎來新的機遇，這個增量市場充滿潛力。而袋泡茶產(chǎn)品形式、口味、包裝的多樣化，以及加工工藝技術(shù)的創(chuàng)新迭代，更加符合年輕人對顏值和風(fēng)味口感的追求，為袋泡茶市場注入新的活力。

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