《食品中低聚木糖的測定高效液相色譜法》征求意見

2021-08-18 08:57:35 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：8791

　　近日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布了《食品中低聚木糖的測定高效液相色譜法》行業(yè)標準征求意見稿。根據(jù)標準制修訂程序，現(xiàn)在行業(yè)內公開征求意見。

　　目前國內外尚無完全對應的法規(guī)、標準。我國目前有國家標準 GB/T 35545-2017《低聚木糖》，該標準主要適用于低聚木糖產(chǎn)品，但缺少食品中低聚木糖含量的檢測方法標準。

　　本標準是按照 GB/T 1.1-2020《標準化工作導則第 1 部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》和 GB/T 20001.4-2015 《標準編寫規(guī)則第 4 部分：試驗方法標準的要求》的要求進行編寫的。

　　本標準引用的文件包括：GB/T 6682 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法；GB/T 35545 低聚木糖。

　　本標準規(guī)定了食品中低聚木糖的液相色譜測定方法。

　　本標準測定方法原理為：根據(jù)樣品中的低聚木糖及其配料組成，可選用“乙醇沉淀去除多糖、膠體，乙酸鋅沉淀去除蛋白質，石油醚分離移除脂肪”中的一種或多種結合的方法提純樣品中的低聚木糖，提取液經(jīng)硫酸溶液水解成木糖，使用高效液相色譜儀分別測定樣品水解前后木糖的含量，水解后與水解前木糖含量的差值乘以低聚木糖和木糖的平均轉化系數(shù)即得樣品中低聚木糖的含量，外標法定量。

　　本標準測定方法中用到的儀器和設備包括：高效液相色譜儀：配示差折光檢測器；電子天平：感量 0.1 mg 和 0.001g；渦旋振蕩器；氮吹儀(可控溫)；pH 測試儀或廣泛 pH 試紙；離心機(轉速不低于 8000 r/min)；恒溫水浴鍋；超聲清洗器。

　　本標準適用于食品中低聚木糖的檢測。

　　本標準的制定在充分考慮規(guī)范行業(yè)，提高低聚木糖行業(yè)的檢測水平，填補食品中低聚木糖的測定方法標準空白，促進行業(yè)技術進步。

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