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移動(dòng)式田頭冷庫(kù)連接“最先一公里” 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后冷鏈不斷完善

2021-08-11 16:24:20 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9632

　　易損、易腐的果蔬生鮮向來(lái)是消費(fèi)市場(chǎng)中的“香餑餑”。隨著消費(fèi)升級(jí)，一邊是人們對(duì)果蔬的鮮活性要求提升，一邊是長(zhǎng)期以來(lái)面臨的儲(chǔ)運(yùn)難題，以冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與完善為切入點(diǎn)正成為滿(mǎn)足市場(chǎng)供給的有力舉措。在廣東，依托田頭倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后“最先一公里”，更是延伸人們當(dāng)下對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)和“最后一公里”的關(guān)注，使冷鏈覆蓋更到位、更有效。

　　從一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)糧食產(chǎn)后損失率7%-11%、水果為15%-20%、蔬菜則達(dá)到20%-25%，每年僅是果蔬就有大概1.4億噸在產(chǎn)后運(yùn)輸環(huán)節(jié)面臨損失難題,從而導(dǎo)致大量食品浪費(fèi)與高達(dá)750億元的經(jīng)濟(jì)損失。相較于發(fā)達(dá)國(guó)家依托冷鏈物流可將果蔬損耗降至5%以?xún)?nèi)，甚至達(dá)到僅1%-2%的損失水平，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后環(huán)節(jié)保障體系的發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走。

　　隨著近年來(lái)我國(guó)加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見(jiàn)》、《關(guān)于做好2020年國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)工作的通知》、《關(guān)于擴(kuò)大農(nóng)業(yè)農(nóng)村有效投資加快補(bǔ)上“三農(nóng)”領(lǐng)域突出短板的意見(jiàn)》等政策意見(jiàn)的出臺(tái)，也著重提出推進(jìn)田頭倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流體系建設(shè)，為農(nóng)產(chǎn)品減損提質(zhì)保駕護(hù)航。

　　其中，特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)與鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)是冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重點(diǎn)，廣東作為我國(guó)重要的水果產(chǎn)區(qū)、“菜籃子”生產(chǎn)基地，近年來(lái)也加快因地制宜地規(guī)劃建設(shè)起全省田頭倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流體系。據(jù)了解，廣東省推出的田頭倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流體系主要是以果蔬產(chǎn)后“最先一公里”為切入點(diǎn)，通過(guò)發(fā)展可實(shí)現(xiàn)清洗、殺菌、分揀、預(yù)冷、包裝等多功能的移動(dòng)式田頭冷庫(kù)和冷鏈車(chē)，為荔枝、龍眼、火龍果等果蔬產(chǎn)品帶來(lái)資源共享、應(yīng)需而變的靈活性冷鏈保障，這也在一定程度上避免了傳統(tǒng)冷庫(kù)建造成本高、使用存在有限性等弊端。

　　與此同時(shí)，盡管近年來(lái)我國(guó)加快推進(jìn)冷藏車(chē)、冷庫(kù)、預(yù)冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的應(yīng)用，但受到冷藏車(chē)、冷庫(kù)等儲(chǔ)運(yùn)溫度可能會(huì)被調(diào)控或關(guān)閉，大型冷庫(kù)往往可能出現(xiàn)閑置等因素影響，冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)的應(yīng)用還需不斷規(guī)范。而“田頭小站”模式的移動(dòng)式田頭冷庫(kù)或許將促使冷鏈設(shè)施得到更加有效的應(yīng)用，確保農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保鮮。比如隨著近日茂名龍眼進(jìn)入收獲期，就能發(fā)現(xiàn)“田頭小站”正被充分利用起來(lái)，據(jù)了解在10℃到15℃溫度下經(jīng)過(guò)預(yù)冷加工的龍眼保鮮期將提升三至五天，果品發(fā)往全國(guó)各地的過(guò)程中品質(zhì)也就有所保障。

　　冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是近年來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)，也是農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)保鮮的有力支持。隨著廣東因地制宜、因時(shí)制宜地在傳統(tǒng)冷鏈設(shè)施基礎(chǔ)上創(chuàng)新推出移動(dòng)式田頭冷庫(kù)，并在實(shí)際應(yīng)用中取得不錯(cuò)成果，也為我國(guó)冷鏈體系的建設(shè)與完善注入新動(dòng)力。

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