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如何端穩(wěn)國人“飯碗”？節(jié)糧減損、快檢牢守糧食安全線

2021-07-30 10:51:47 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8685

　　近年來，我國小麥等糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革持續(xù)深入推進，糧食收儲制度市場化改革成效顯著，糧食質(zhì)量和效益不斷提升，推動我國由糧食生產(chǎn)大國邁向糧食產(chǎn)業(yè)強國。但是，小麥等糧食會因外部環(huán)境、異常天氣以及儲運不當?shù)纫蛩赜绊懨媾R糧食安全問題。

　　我國是糧食生產(chǎn)與消費大國，近年來糧食生產(chǎn)不斷邁上新臺階，由供給全面短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣罂偭炕酒胶?，并且這些年糧食連年豐收，已連續(xù)五年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。其中，小麥多年供求平衡有余，稻谷供大于求，口糧相對安全有保障。小麥是我國三大主糧之一，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、運輸、食品加工等方面占著重要地位。

　　雖是如此，小麥也會存在一定的安全隱患。例如我國糧食生產(chǎn)連獲豐收、庫存充裕，安全形勢持續(xù)向好，但并不意味著可以輕言糧食問題，糧食增產(chǎn)的邊際成本增加，資源環(huán)境因素的制約加劇，我國糧食供求中長期還是緊平衡態(tài)勢；小麥等糧食在生產(chǎn)、儲運、加工等方面還存損耗、浪費等問題，不同程度帶來糧食安全問題。

　　除此之外，小麥還會因種植、外部環(huán)境、氣候條件等因素影響，夾帶不完善粒，包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒和生霉粒。不完善粒既嚴重影響小麥的外觀、安全存儲、品質(zhì)以及食用安全，甚至會危害到整個糧倉的糧食安全。因此，不完善粒成為糧食收購、加工中小麥定等分級的重要指標。

　　對于小麥等糧食損耗、浪費方面，2035年遠景目標綱要中有提到，“有效降低糧食生產(chǎn)、儲運、加工環(huán)節(jié)損耗，開展糧食節(jié)約行動”，深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程。另外，全國各地都在積極相應號召，大力推進生產(chǎn)、儲運、加工等糧食全鏈條節(jié)糧減損，并積極推動新技術(shù)、新工藝、新裝備的研發(fā)不斷獲得突破，緩解糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)壓力，有效提高糧食供給能力。

　　小麥不完善粒含量是衡量小麥質(zhì)量的一項重要指標。針對小麥不完善粒問題，國內(nèi)相關(guān)企業(yè)相繼推出了小麥不完善粒快檢儀器，以更客觀的方式對小麥不完善粒進行檢測，并且為規(guī)范與促進小麥不完善粒快檢儀器的推廣應用，促進小麥行業(yè)技術(shù)進步，避免不同廠家的小麥不完善?？鞕z儀檢測結(jié)果相差較大，行業(yè)又提出制訂了《小麥不完善?？鞕z儀》團體標準。

　　筆者詳細了解到，《小麥不完善粒快檢儀》團體標準明確給出了小麥不完善?？鞕z儀器的技術(shù)要求，包括快檢儀是由圖像采集裝置、物料傳送裝置、人機交互系統(tǒng)和人工智能算法組成，應具備獨立的電源控制開關(guān)，應安裝過載、電源反接及短路保護裝置，以及正常運行平均功率不高于300瓦等等，從而確保小麥不完善?？鞕z儀檢測準確、穩(wěn)定和高效工作。

　　自去年疫情蔓延以來，小麥等糧食市場出現(xiàn)較大波動，加之蝗災、異常天氣等因素影響，全球糧食安全及短缺問題更加嚴峻。而一方面凝聚節(jié)糧減損的社會共識，大力推進節(jié)糧減損，將有利于緩解糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)壓力，提高糧食供給能力。另一方面，重視小麥不完善?？鞕z和相關(guān)團標的制定，將提升小麥不完善?？鞕z儀安全性、可靠性的現(xiàn)實需要，保障小麥質(zhì)量，助力端穩(wěn)中國人的飯碗。

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