《小麥不完善?？鞕z儀》征求意見為糧食質(zhì)檢保駕護航

2021-07-30 10:23:56 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：11986

　　糧食安全與人們的日常生活息息相關，也與社會經(jīng)濟發(fā)展密切相連。隨著近年來糧食質(zhì)檢技術不斷優(yōu)化升級、產(chǎn)業(yè)革命不斷推進，小麥不完善粒檢測儀器的出現(xiàn)也為守護糧食安全帶來助力。為保障該儀器在應用過程中的規(guī)范性并促進小麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，有關單位共同起草了《小麥不完善?？鞕z儀》團體標準，現(xiàn)公開征求意見，于2021年8月26日之前截止。

　　糧食作物富含多種營養(yǎng)，且種子含水量較少能夠儲存較長時間，是滿足人類需求的主要糧食來源，其下涵蓋小麥、水稻、玉米、燕麥、大麥、高粱、青稞等眾多類別，小麥作為我國三大主糧之一，在糧食生產(chǎn)中占據(jù)著重要地位。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，盡管近十年來我國小麥種植規(guī)模逐步有所縮減，但在單產(chǎn)增長的基礎上小麥產(chǎn)量相對穩(wěn)定，到2020年我國小麥產(chǎn)量為1.34億噸，總產(chǎn)值或達到2500億元。

　　而在糧食穩(wěn)產(chǎn)的基礎上，小麥作為面條、饅頭等面食的主要生產(chǎn)原料，保障上游小麥供給質(zhì)量也將對全產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響。就此，我國也形成對小麥國家質(zhì)量標準等規(guī)范，主要從小麥的不完善粒、雜質(zhì)、色澤、氣味幾大方面對小麥進行質(zhì)量衡量。其中，小麥不完善粒中又分為蟲蝕粒、病斑粒、赤霉病粒、破損粒、生芽粒、霉變粒、黑胚粒多種，一旦收儲不當容易導致小麥安全問題，這也成為衡量小麥質(zhì)量的一項重要指標，。

　　伴隨著近些年糧食質(zhì)檢技術快速發(fā)展，以小麥不完善?？鞕z儀器為代表的儀器設備也為筑牢食品安全防線帶來重要的技術支撐。據(jù)了解，小麥不完善粒快檢儀主要是結合人工智能、大數(shù)據(jù)算法、機器視覺、圖像采集等技術，可以快速完成對小麥的逐粒、大批量檢測，這一儀器設備的出現(xiàn)也為糧食質(zhì)檢中依賴人工檢測的傳統(tǒng)模式注入更為穩(wěn)定、可觀的發(fā)展動力，有助于推動糧食質(zhì)檢與倉儲智能化。

　　不過，由于當下小麥不完善粒快檢儀器在實施技術、檢測方法上有所差異，小麥收儲過程中存在檢測結果差距大、難以形成統(tǒng)一標準等問題。為保障小麥不完善粒快檢儀器拓寬應用范圍，并實現(xiàn)規(guī)范性的應用，由中國糧油學會提出并歸口、由河南工業(yè)大學、安徽省糧食和物資儲備局、安徽省糧油科學研究所等共同起草的《小麥不完善粒快檢儀》團體標準形成征求意見稿。

　　據(jù)悉，該標準中規(guī)定了小麥不完善?？鞕z儀的術語和定義、型號與命名、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和質(zhì)量承諾，適用于于對小麥不完善粒指標進行快速檢驗的儀器設備。(具體內(nèi)容可通過下文附件查看)若有相關意見可于2021年8月26日之前填寫《征求意見反饋表》并反饋至學會團體標準工作秘書處，共促糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　附件一、《小麥不完善粒快檢儀》團體標準(征求意見稿)

　　附件二、《小麥不完善?？鞕z儀》(征求意見稿)編制說明

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