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萬物皆可“被雪糕”柔性生產(chǎn)實現(xiàn)多品種、多造型無縫轉(zhuǎn)換

2021-07-09 16:05:15 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13571

　　俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。一年中悶熱的時節(jié)即將來了，雪糕也成為清涼解暑不可少的食品，迎來了消費旺季。今年市場上銷售的雪糕品種繁多，口味多樣。其中，形態(tài)各異的雪糕(有文創(chuàng)雪糕、限定雪糕)走紅市場，真的是萬物皆可“被雪糕”。而造型各異的雪糕或引發(fā)企業(yè)生產(chǎn)、加工供應(yīng)鏈變革創(chuàng)新，向多品類、多造型、高效率的柔性生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。

　　“文博熱”吸引著人們走進(jìn)博物館，文創(chuàng)也頻頻出圈。而“火出圈”的莫過于造型各異，令人耳目一新的“文創(chuàng)雪糕”，比如三星堆博物館的“堆堆”雪糕；杭州西湖有推出的“斷橋相會”雪糕；甘肅莫高窟的“九層樓”造型雪糕；沈陽故宮推出的大殿雪糕和神獸雪糕；湖北的“黃鶴樓景區(qū)”雪糕；西安推出了多款“城墻味道”冰激凌等等。

　　不僅僅全國各地多個博物館、景區(qū)不甘示弱推出文創(chuàng)雪糕，近日國內(nèi)著名學(xué)府也上線了“限定雪糕”設(shè)計作品，設(shè)計別具匠心，有二校門雪糕、校車雪糕、紫荊花雪糕、大禮堂雪糕、日晷雪糕等。不過，雪糕只是設(shè)計作品，只能看不能吃，也引得網(wǎng)友們紛紛留言求生產(chǎn)、量產(chǎn)。

　　其實，筆者覺得無論是文創(chuàng)雪糕，還是只是設(shè)計作品的“限定雪糕”，也從側(cè)面反映了造型各異的文創(chuàng)雪糕滿足人們對富有創(chuàng)意，讓人耳目一新的要求，也滿足了對文化的需求，更是對于城市文創(chuàng)宣傳非常好的窗口，具有較大的市場發(fā)展?jié)摿?。?jù)說，一些博物館、景區(qū)推出的形態(tài)各異的文創(chuàng)雪糕在旺季時平均每天能賣出5000支。

　　形態(tài)各異、造型精美的雪糕銷售情況異?；鸨耐瑫r也為上游食品機(jī)械配件(包括雪糕模具配件)提供發(fā)展機(jī)遇。有模具廠家說道“每天要接上千個造型各異的模具訂單”。據(jù)介紹，造型各異的雪糕只有用特定的模具才能做出，即廠家要根據(jù)圖樣雕鑄出金屬板材或者樹脂模具，再生產(chǎn)直接用來制作雪糕的硅膠模具，之后用于雪糕加工廠實現(xiàn)量產(chǎn)。

　　不過，對于加工廠來說，雖然有了造型各異的雪糕模具，但是面對市場對雪糕形態(tài)各異、造型精美要求的不斷變化，傳統(tǒng)雪糕生產(chǎn)線很難多種產(chǎn)品、多造型、多流程快速轉(zhuǎn)換和協(xié)同生產(chǎn)，因此一種具有靈活性和應(yīng)變能力強(qiáng)，生產(chǎn)造型各異雪糕產(chǎn)品周期短的加工模式，即雪糕柔性化生產(chǎn)線越來越受到加工企業(yè)的關(guān)注。

　　據(jù)了解，雪糕柔性化生產(chǎn)線主要依托柔性制造系統(tǒng)，能夠?qū)⒔y(tǒng)一的信息控制系統(tǒng)和自動原料、輔料儲運系統(tǒng)連接起來，在不停機(jī)，不需要更換造型各異的雪糕模具等情況下實現(xiàn)多品種、多流程、多種形態(tài)各異的雪糕產(chǎn)品的快速生產(chǎn)加工，實現(xiàn)小批量流水線生產(chǎn)和多造型雪糕混合生產(chǎn)，無縫轉(zhuǎn)換大幅提升產(chǎn)能，生產(chǎn)出更受市場歡迎的雪糕產(chǎn)品。

　　隨著越來越多的上游雪糕廠家和景區(qū)、博物館等開始謀求合作，進(jìn)軍文創(chuàng)雪糕領(lǐng)域，且又在多元化、細(xì)分化、新的零售環(huán)境下，雪糕柔性化生產(chǎn)或?qū)⒏玫貛椭髽I(yè)能夠作出迅速響應(yīng)，更快、更靈活地適應(yīng)多品種、多形態(tài)文創(chuàng)雪糕市場需求，打破傳統(tǒng)雪糕流水線，變成柔性生產(chǎn)方式，從流水線生產(chǎn)變成柔性制造，大大提升企業(yè)核心競爭力。

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