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《贛南茶油高品質(zhì)聯(lián)盟油茶籽油》征求意見打造放心好油

2021-06-24 13:29:46 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：10029

　　近年來，我國由來已久的茶油籽油在消費(fèi)升級驅(qū)動下煥發(fā)嶄新的發(fā)展生機(jī)，并使江西等油茶樹優(yōu)勢種植區(qū)迎來發(fā)展機(jī)遇。為使茶油籽油以高品質(zhì)更好地滿足市場需求，近日由贛州市油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會共同提出并歸口《贛南茶油高品質(zhì)聯(lián)盟油茶籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為2021年7月21日前。

　　現(xiàn)如今，食用油市場中出現(xiàn)更多元化的油品，這一方面是出于油料供需本身考慮，另一方面則是基于人們對食用油的健康營養(yǎng)需求在不斷提升，由此也使得諸如油茶籽油這一類天然木本植物油受到市場歡迎。油茶籽油，即是以油茶樹果實(shí)經(jīng)干燥、脫殼后得到的茶籽為生產(chǎn)原料，經(jīng)壓榨、浸出等加工后得到的一種植物油。因油茶樹在我國已有數(shù)千年的種植史，得出的油茶籽油既是我國古老的木本食用植物油之一，也位列于世界四大木本植物油之中。

　　而早在《本草綱目》中，還有“油茶籽油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化濕，潤肺祛痰，利頭目”的記載，加之茶油籽油有煙點(diǎn)高的特點(diǎn)，對于追求健康、精致生活的消費(fèi)者而言，這一類油品可以說較為準(zhǔn)確的契合了需求點(diǎn)?；诖?，我國江西、福建等有著油茶樹資源優(yōu)勢的地區(qū)近年來也大力發(fā)展茶油籽油產(chǎn)業(yè)。

　　近日，隨著贛南茶油高品質(zhì)聯(lián)盟成立大會在江西贛州舉行，更將進(jìn)一步為打造放心、健康、營養(yǎng)的高品質(zhì)茶油籽油夯實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，日前《贛南茶油高品質(zhì)聯(lián)盟油茶籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也已完成征求意見稿編制，為保障標(biāo)準(zhǔn)的適用性、科學(xué)性，現(xiàn)公開征求意見，若有相關(guān)意見或建議可于2021年7月21日前反饋至國家油茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(江西)。

　　筆者注意到，為打造高質(zhì)量的茶油籽油，該標(biāo)準(zhǔn)中主要涵蓋四種加工工藝得到的油品，即原香初榨油茶籽油、高純壓榨油茶籽油、水媒法油茶籽油、高純油茶籽油，并對各類油品提出具體的加工要求。如水媒法加工的油茶籽油所用的油茶籽仁研磨后細(xì)度應(yīng)在 50μm 以下，油脂提取溫度小于等于95℃；原香初榨油茶籽油壓榨時(shí)溫度需小于等于100℃；食用油加工過程中均不得接觸和使用塑料制品等，這也意味著茶油籽油加工時(shí)需對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。

　　受益于如今研磨機(jī)、超微粉碎機(jī)、高效粉碎機(jī)等粉碎設(shè)備，以及去殼設(shè)備、清洗設(shè)備、蒸炒設(shè)備、油脂壓榨設(shè)備、油脂精煉設(shè)備等性能不斷增強(qiáng)，油料研磨精細(xì)度可把握、加工溫度可控等影響也將有利于茶油籽油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，隨著近年來低溫螺旋壓榨設(shè)備等食用油冷榨設(shè)備的出現(xiàn)也將賦能油脂品質(zhì)的提升。因而，各大地區(qū)在布局油菜籽油產(chǎn)業(yè)時(shí)也得因地制宜的選擇或升級相應(yīng)的現(xiàn)代化設(shè)備。

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