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花式玩法促恩施土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬地方增收致富路

2021-06-21 13:29:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9204

　　農(nóng)文旅結(jié)合是近年來不少地方特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國的一個(gè)重要手段，日前于恩施舉行的土豆文化旅游節(jié)就讓人們看到農(nóng)產(chǎn)品在新時(shí)期新發(fā)展中走出了一條生動(dòng)別致的道路。隨著土豆成為當(dāng)?shù)卦鍪盏囊淮笾鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，更引人矚目的還有當(dāng)?shù)夭粩嗤诰蛲炼巩a(chǎn)業(yè)鏈，以花式“玩法”豐富土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

　　在早前舉辦的恩施土豆文化旅游節(jié)上，經(jīng)由35位廚師利用1500斤土豆、200斤面粉、花費(fèi)四小時(shí)制作的一個(gè)直徑為8.82米、面積達(dá)到68.02平方米的土豆餅令人稱奇，同時(shí)也讓人們更多地關(guān)注到了恩施土豆。據(jù)聞，恩施已有300多年的土豆種植歷史，也是湖北重要的土豆種植優(yōu)勢(shì)區(qū)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的土豆更是具有肉色均勻、口感細(xì)膩、綿香悠長等特征，隨著恩施土豆成功注冊(cè)“國家地標(biāo)證明商標(biāo)”，更促使當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)邁入發(fā)展新臺(tái)階。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，如今“恩施土豆”已形成規(guī)?；l(fā)展，當(dāng)?shù)赝炼钩Ｄ攴N植面積達(dá)到170萬畝以上水平，2020年其土豆產(chǎn)量也達(dá)到170萬噸，占到湖北省土豆總產(chǎn)量的一半左右。在此背景下，恩施近年來也著重延長土豆產(chǎn)業(yè)鏈，以現(xiàn)代化的精深加工賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使小土豆物盡其用，進(jìn)一步推動(dòng)其成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)。

　　首先，將目光聚焦到恩施以東的三岔鎮(zhèn)，隨著2014年當(dāng)?shù)亻_始實(shí)施“洋芋工程”，恩施土豆這一特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)也迎來優(yōu)化升級(jí)?，F(xiàn)如今，利用建成的氣調(diào)庫對(duì)采后的土豆進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存，并按需調(diào)用土豆進(jìn)行分選、包裝、配送、上市，以提升鮮食土豆品質(zhì)是當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)近年發(fā)展中濃墨重彩的一筆。同時(shí)，借力于清洗設(shè)備、去皮設(shè)備，以及全旋流與密閉式的磨粉、殺菌、成型、包裝等環(huán)節(jié)，土豆加工走向自動(dòng)化、精細(xì)化，帶來的深加工產(chǎn)品更是涵蓋馬鈴薯淀粉、土豆粉、馬鈴薯飲料、富硒蛋白肽粉等多種，馬鈴薯皮也被再加工為有機(jī)肥。

　　其次，針對(duì)恩施土豆產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展，當(dāng)?shù)匾环矫嫱ㄟ^建設(shè)專業(yè)馬鈴薯鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村與氣調(diào)庫、商品化處理中心，以及大力推廣“恩施土豆”、“恩施硒土豆”品牌，以解決產(chǎn)品銷量、供給等問題；另一方面也加強(qiáng)與下游休閑食品品牌或是科研院所等合作，以優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料與現(xiàn)代化的生產(chǎn)工廠和先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行資源匹配，提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

　　綜上，作為我國馬鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，恩施近年來也依托現(xiàn)代化生產(chǎn)手段謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展新變化，這也為地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)注入了更多發(fā)展活力。

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