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川酒十二條發(fā)布多舉并措促產(chǎn)業(yè)把握戰(zhàn)略性紅利

2021-06-15 10:21:49 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9562

　　近些年，白酒市場可謂呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，由此也使各大主要白酒產(chǎn)區(qū)加緊改技術(shù)、提產(chǎn)能等，以推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近日，四川省人民政府辦公廳印發(fā)《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，從十二個方向指明川酒未來發(fā)展方向與路徑。

　　白酒作為我國覆蓋一二三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)過漫長的發(fā)展期與近年來的調(diào)整期后，白酒行業(yè)去年以來仍舊實現(xiàn)穩(wěn)健增長也顯現(xiàn)出其在產(chǎn)業(yè)化、品牌化、集群化的當(dāng)下具備一定發(fā)展優(yōu)勢。也有專家表示，如今白酒產(chǎn)業(yè)正迎來新一輪發(fā)展利好期，這對于眾多酒企無疑也是帶來新機遇，做好謀篇布局也將成為產(chǎn)業(yè)把握住戰(zhàn)略性紅利的關(guān)鍵點。

　　有著五糧液、瀘州老窖、劍南春等白酒品牌的四川作為我國重要的白酒產(chǎn)區(qū)，近年來也著力從白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化入手，推動川酒產(chǎn)業(yè)邁向更高發(fā)展臺階。日前，四川省人民政府辦公廳印發(fā)《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》(以下簡稱《措施》)，其中提到將從推動產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、鞏固擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、加快技術(shù)改造升級、做大做強優(yōu)勢企業(yè)、持續(xù)提升川酒品牌影響力、加強產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、加強質(zhì)量安全管控等十二個大方向推動川酒高質(zhì)量發(fā)展。

　　再具體到相關(guān)細節(jié)來看，隨著近年來互聯(lián)網(wǎng)深入應(yīng)用到各行各業(yè)以及數(shù)字經(jīng)濟快速發(fā)展，白酒作為傳統(tǒng)行業(yè)也借力于此進行轉(zhuǎn)型升級，川酒產(chǎn)業(yè)亦然。《措施》中就有如加強新信息技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相融合，推動白酒產(chǎn)業(yè)進行機械化、數(shù)字化、智能化為方向的技術(shù)改造項目和產(chǎn)能提升；推動建立全省統(tǒng)一的白酒質(zhì)量追溯體系；開展白酒產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝、新裝備研究和開發(fā)，突破一批亟待解決的關(guān)鍵共性技術(shù)等等。

　　而就當(dāng)下的川酒生產(chǎn)來看，無論是有企業(yè)創(chuàng)新提出濃醬兼香型白酒“兩步法”生產(chǎn)工藝，還是大力推進窖池優(yōu)良微生物菌群選育繁殖新技術(shù)，都從夯實生產(chǎn)基礎(chǔ)、提升白酒品質(zhì)上為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。同時，也有不少酒企對釀酒車間進行機械化、智能化改造，粉碎機、曲坯成型機，以及自動化的拌糟設(shè)備、上甑設(shè)備、蒸酒設(shè)備等應(yīng)用于白酒生產(chǎn)中，人工則開始更多地承擔(dān)起一些相對簡單的輔助工作。而據(jù)悉，如今一酒企車間經(jīng)改造后，白酒產(chǎn)能、品質(zhì)均能實現(xiàn)10%左右的提升，這對于整個生產(chǎn)線的提質(zhì)增效也有著重要意義。

　　就近年來川酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展趨勢來看，可以說也是緊密扣合發(fā)揮地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢并向數(shù)字化、品質(zhì)化發(fā)展的大方向。隨著相關(guān)川酒十二條出臺，顯然也將多舉并措把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機，進一步推動川酒產(chǎn)業(yè)謀求更多的向上發(fā)展空間。

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