食品機械設(shè)備網(wǎng)6月11日行業(yè)熱點聚焦

2021-06-11 17:59:30 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8681

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　由于胡辣湯里的食材較多，且又含有粉芡，雖然其能夠在高溫的湯汁中吸收水分膨脹產(chǎn)生粘性，并使胡辣湯呈現(xiàn)色澤鮮亮、口感順滑的特點，但因其屬于熱敏性物質(zhì)，熬煮過程中會出現(xiàn)黏糊狀，因此，要不停地手動攪拌，并且要把控好熬煮的時間和溫度，以免粉糊結(jié)塊，胡辣湯糊鍋，并出現(xiàn)焦糊的氣味，影響湯汁風(fēng)味口感。【閱讀全文】

　　尤其是在采后的清洗環(huán)節(jié)，需進行正反兩面擦拭清洗的粽葉加工既面臨勞動力不足的考驗，還要確保人工清洗中易破損的粽葉具有完整性，并不輕松。隨著采用毛刷和噴淋頭進行加工的粽葉清洗機出現(xiàn)，也為采摘后需進行浸泡、兩次清洗、包裝等處理的粽葉加工帶來便利。【閱讀全文】

　　無論是哪種燒餅，都少不了烘烤一環(huán)。傳統(tǒng)燒餅大都是采用泥巴包制的爐具，或者由兩口鐵鍋對扣在一起，其中上口鍋切除三分之一作爐口，鐵鍋外表用石灰、泥土和成的泥漿涂作保溫層等，在里面放上木炭火，之后將燒餅貼在爐、鍋內(nèi)壁上進行烘烤，這種烘烤方式雖然也能將燒餅烤制成熟，但是隨著消費升級以及環(huán)保政策要求，再加上市場需求增加，已難以滿足燒餅高品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨向。【閱讀全文】

　　面向下午茶這樣以輕餐飲為主，且點單趨于批量化、集中化的新零售消費場景，固有的消費模式在一定程度上并不能很好的滿足供應(yīng)需求，比如某企業(yè)同時下單數(shù)上百杯奶茶或是甜品，都會給線下門店帶來不小壓力。就此，也有業(yè)內(nèi)人士表示，在輕餐飲新零售下供應(yīng)鏈渠道的優(yōu)化將成為現(xiàn)有的供需問題帶來解決方案。【閱讀全文】

　　2021年“端午”放假時間為：2021年6月12日-6月14日，共3天。6月15日(周二)上班。放假期間，食品機械設(shè)備網(wǎng)將延緩網(wǎng)站新聞內(nèi)容更新與用戶信息審核，所有會員功能如常使用，給您帶來的不便，敬請諒解。【閱讀全文】

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