當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

搭上智慧監(jiān)管平臺(tái)快車放心肉類時(shí)代或?qū)砼R

2021-05-31 14:33:35 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：7903

　　農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)田從到餐桌，食品安全保障的難點(diǎn)是全流程的追溯。當(dāng)然，畜禽屠宰、加工、運(yùn)輸、批發(fā)、銷售等全鏈條質(zhì)量安全也是如此。在肉類安全監(jiān)管上，一直被私屠濫宰困擾，監(jiān)管部門“冒頭就打”與被監(jiān)管對(duì)象“打而不絕”的博弈存在?，F(xiàn)如今，隨著科技的快速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”和區(qū)塊鏈技術(shù)的深入發(fā)展與應(yīng)用，提高了肉類產(chǎn)品安全性，為畜禽屠宰全鏈條“智慧監(jiān)管”，確保肉類質(zhì)量安全提供有力地的技術(shù)支持。

　　豬肉是人們餐桌非常常見的肉類，豬肉消費(fèi)占整個(gè)肉類消費(fèi)比重的70%以上。近年來，伴隨居民消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整升級(jí)，不僅僅豬肉，禽肉、牛羊肉、水產(chǎn)品等占比逐漸增加。當(dāng)然，肉類產(chǎn)品需求不斷擴(kuò)增的同時(shí)，在健康、安全飲食觀念增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的新鮮、安全和品質(zhì)要求也不斷提高。

　　一直以來，在肉類消費(fèi)市場(chǎng)安全監(jiān)管上，都被“私屠濫宰”私屠濫宰困擾，白板肉、病死豬肉流入市場(chǎng)現(xiàn)象仍有發(fā)生，監(jiān)管部門“冒頭就打”與被監(jiān)管對(duì)象“打而不絕”的博弈存在。對(duì)此，相關(guān)部門也在不斷強(qiáng)化私屠濫宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲整治打擊私屠濫宰行為，規(guī)范生豬肉品市場(chǎng)秩序，保障豬肉質(zhì)量安全和人民群眾身體健康。

　　除此之外，伴隨著智慧科技的深入發(fā)展與應(yīng)用，在餐飲行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)施，也為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府肉品信息監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰行業(yè)和信息化監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實(shí)保障肉品生產(chǎn)安全提供有力地的參考和技術(shù)支持。那么，如何順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，在屠宰加工行業(yè)全面實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧管理呢？

　　其一，建立統(tǒng)一的屠宰監(jiān)管工作平臺(tái)，要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)終端，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實(shí)保障肉品生產(chǎn)安全。例如屠宰場(chǎng)大門、屠宰加工間、消毒間和肉品儲(chǔ)存間以及檢疫、檢測(cè)等區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)地點(diǎn)監(jiān)控，并采取實(shí)時(shí)錄像方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控和回放，大大提升監(jiān)管效率，肉品質(zhì)量安全追溯更便捷，確保群眾吃上“放心肉”。

　　其二，可以利用區(qū)塊鏈技術(shù)助力智慧監(jiān)管，肉制品監(jiān)管搭上數(shù)字化技術(shù)的快車。據(jù)悉，長(zhǎng)沙市利用區(qū)塊鏈技術(shù)建放心肉智能監(jiān)管平臺(tái)，其技術(shù)創(chuàng)新在于，依據(jù)區(qū)塊鏈技術(shù)保證記錄不可篡改的特性，將肉品屠宰、批發(fā)、銷售全鏈條線下的流水線業(yè)態(tài)在線上顯示，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端到流通端，保證源頭采集的數(shù)據(jù)不受人為因素的影響，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性和食品的安全性。

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”和區(qū)塊鏈技術(shù)的助力下，畜禽屠宰加工不但各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、全過程監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督，而且還將肉品屠宰、批發(fā)、銷售全鏈條線下的流水線業(yè)態(tài)通過數(shù)字化在線上予以顯示，從肉類生產(chǎn)生產(chǎn)端到流通端，保證源頭采集的數(shù)據(jù)不受人為因素的影響，提高肉類產(chǎn)品安全性?？傊?，“互聯(lián)網(wǎng)+”和區(qū)塊鏈賦能智慧監(jiān)管，新技術(shù)助力追蹤溯源，放心肉類時(shí)代或?qū)⒅饾u來臨。

上一篇：建德豆腐包產(chǎn)業(yè)蓄勢(shì)待發(fā) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來發(fā)展借鑒

下一篇：為破解中藥高質(zhì)量發(fā)展難題，需加快提升制藥裝備水平

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

搭上智慧監(jiān)管平臺(tái)快車放心肉類時(shí)代或?qū)砼R

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

搭上智慧監(jiān)管平臺(tái)快車 放心肉類時(shí)代或?qū)砼R

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

搭上智慧監(jiān)管平臺(tái)快車放心肉類時(shí)代或?qū)砼R

產(chǎn)品推薦更多+