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洗碗機成家庭“新剛需”技術(shù)規(guī)范破解飯后洗碗難題

2021-04-30 11:03:15 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9190

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，加之快節(jié)奏的生活方式，以及出于對品質(zhì)生活的追求，洗碗機產(chǎn)品開始逐步被更多人接受，成為許多家庭廚房場景的“新剛需”。日前《適合中國廚房的洗碗機白皮書》、《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》發(fā)布，針對中國廚房的洗碗機進行了重新定義，一站式解決困擾每一個中國家庭的飯后洗碗難題，也為高端廚電行業(yè)的技術(shù)變革打開了全新篇章。

　　隨著消費水平不斷提高，以及消費理念升級的步伐加快，加之2020年至今，受到特殊事件的影響，健康觀念的提升，人們對健康生活、品質(zhì)生活的需求也愈加迫切，洗碗機也順勢地走進消費者視線，逐漸成為中國廚房的“新剛需”。洗碗機作為“新剛需”家電受到了消費者的普遍青睞，銷量呈快速增長態(tài)勢。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年洗碗機市場零售額達87億元，同比增長超過25%；銷量規(guī)模整體達到191.9萬臺，同比增長31%。隨著線上占比的逐步抬升，洗碗機線上銷量占比也已接近60%。從整體上來看，雖說目前我國洗碗機市場滲透率還不高，但是隨著中國整體水平提升，未來洗碗機在中國市場將有30-40倍的增長潛力。

　　洗碗機主要是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐飲具的機器設(shè)備，號稱“第二次解放人類雙手”。當(dāng)前，市面上的洗碗機有家用和商用兩類，為了適應(yīng)不同消費者餐飲習(xí)慣和洗用所需、廚房空間設(shè)計等，制造出不同類型的全自動洗碗機，如柜式、臺式、水槽一體式及集成式等，滿足不同消費者喜好需求。

　　毫無疑問，面對蘊藏巨大消費紅利的洗碗機市場，眾多廚電品牌、家電企業(yè)以及跨界企業(yè)紛紛涉足洗碗機領(lǐng)域。據(jù)了解，目前市場上已出現(xiàn)了超過200多個洗碗機品牌，包括老板、美的、海爾、方太、格蘭仕以及小米等等，競爭頗為激烈。然而，在激烈的市場競爭下，問題也隨之而來，產(chǎn)品抽檢不合格現(xiàn)象屢屢發(fā)生，使廣大潛在消費者開始望而卻步，這在一定程度上也反映了行業(yè)存在著標(biāo)準(zhǔn)缺失、監(jiān)管失利等問題。

　　日前，《適合中國廚房的洗碗機白皮書》、《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》發(fā)布，針對中國廚房的洗碗機進行了重新定義，在一定程度上解決行業(yè)存在著標(biāo)準(zhǔn)缺失、監(jiān)管失利等問題，一站式解決困擾每一個中國家庭的飯后洗碗難題，同時探尋洗碗機技術(shù)升級新路徑，為高端廚電行業(yè)的技術(shù)變革打開了全新篇章。

　　筆者了解到，《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》提出了洗碗機潔凈度、干燥、能效、水效、除菌等技術(shù)要求和試驗方法，并在現(xiàn)有新國標(biāo)對清洗、干燥、能效、水效的要求基礎(chǔ)上，進一步補充了被中式烹飪油污污染后的綜合清潔指數(shù)和干燥指數(shù)，使產(chǎn)品更符合中國廚房的中式烹飪實際場景需求，一站式解決困擾每一個中國家庭的飯后洗碗難題。

　　我國洗碗機市場零售量早已突破百萬臺大關(guān)，業(yè)內(nèi)預(yù)測，我國洗碗機市場銷售規(guī)模突破500萬臺或指日可待。而《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》是中國洗碗機行業(yè)非常完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)考量體系，標(biāo)準(zhǔn)的實施更好地引導(dǎo)和約束洗碗機行業(yè)，進一步提高洗碗機技術(shù)水平，為消費者帶來更多高品質(zhì)的洗碗機產(chǎn)品。

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