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嬰幼兒奶粉新國標發(fā)布產(chǎn)品生產(chǎn)管控將更嚴格

2021-04-23 14:12:46 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：11017

　　近年來，我國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模逐年增加，2020年市場規(guī)模已經(jīng)超過1760億元。日前，國家衛(wèi)健委發(fā)布嬰幼兒奶粉新國家標準，在消費者對國產(chǎn)奶粉恢復(fù)消費信心的大環(huán)境下，嬰幼兒奶粉品質(zhì)標準再一次提升，在乳品行業(yè)引起不小震動。據(jù)說，新國標將有2年過渡期，將于2023年2月22日正式實施。

　　之前，中國出現(xiàn)奶粉問題，如、“三聚氰胺”事件、“大頭嬰兒奶粉”事件，讓國內(nèi)消費者對于國產(chǎn)品牌的奶粉持不信任的態(tài)度，國產(chǎn)奶粉市占率持續(xù)減少，直到近年來才有所緩和。近來，受國家多重政策的推動影響，國產(chǎn)奶粉的產(chǎn)量、質(zhì)量和市占率得到進一步提高。數(shù)據(jù)顯示，2020年，國產(chǎn)奶粉市占率已達到49%。

　　日前，《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》的通知發(fā)布，明確提出國產(chǎn)奶粉市占率目標，預(yù)期國產(chǎn)奶粉企業(yè)發(fā)展將得到提振。現(xiàn)如今，國產(chǎn)奶粉正在逐步高端化，從奶源質(zhì)量、奶粉加工、奶粉檢測、銷售、品牌營銷形象等方面層層把關(guān)，并有效借助營銷塑造高端的產(chǎn)品形象，打入高端奶粉消費市場。

　　近日，國家衛(wèi)健委又發(fā)布了《嬰兒配方食品》、《較大嬰兒配方食品》、《幼兒配方食品》新國標，對嬰幼兒配方奶粉中的營養(yǎng)素含量最小、最大限值進行修訂和補充，同時明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方奶粉中的添加等。有奶粉行業(yè)人士認為，新國標更嚴格，甚至高于歐美國家標準，又稱“隨著新國標和二次配方注冊制的實施，奶粉品質(zhì)也將進一步提升”。

　　筆者了解到，與舊標準相比，嬰幼兒奶粉新國標的主要變化有修訂或增加了產(chǎn)品中營養(yǎng)素含量的最小值和最大值；污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關(guān)基礎(chǔ)標準；調(diào)整較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量要求，并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求；嬰兒和較大嬰兒配方食品不應(yīng)使用果糖、蔗糖，以及果葡糖漿等含有果糖和/或蔗糖的原料作為主要碳水化合物來源等等。

　　不僅如此，基于嬰幼兒奶粉新國標如此嚴苛的品質(zhì)標準，奶粉加工企業(yè)在原料選用、研發(fā)能力、生產(chǎn)能力和檢驗?zāi)芰Φ雀鞣矫娑家岣撸a(chǎn)管控更嚴格，檢驗更精準，確保嬰幼兒奶粉更營養(yǎng)、健康，品質(zhì)有保障。目前，各大乳企紛紛加碼上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)以及優(yōu)質(zhì)奶源基地打造，通過提升規(guī)?；B(yǎng)殖程度，推動擠奶機器、新鮮貯奶罐等設(shè)備的應(yīng)用，保證奶源安全、衛(wèi)生和品質(zhì)。

　　在奶粉生產(chǎn)加工方面，嬰幼兒奶粉生產(chǎn)能全程處于自動化、機械化生產(chǎn)，無菌、無人工接觸的環(huán)境，加上十萬級標準生產(chǎn)凈化車間，產(chǎn)出的奶粉自然更安全，品質(zhì)也更有保障。另外，采用先進的低溫噴霧干燥技術(shù)、微囊包埋技術(shù)等，粉體易溶解，更利于寶寶的消化、吸收，且又鎖住奶粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，保證營養(yǎng)均衡全面。

　由于新國標將直接影響到奶粉配方，隨著新國標和二次配方注冊制落地，也預(yù)期嬰幼兒配方奶粉行業(yè)將迎來配方注冊后的第二輪調(diào)整。為此，奶粉加工企業(yè)將加快修改配方、更新奶粉加工技術(shù)、更換包裝等問題，在品質(zhì)提升、品牌塑造、服務(wù)升級等方面下足功夫，或能更好地在競爭激烈的市場中占據(jù)一席之地，爭取成為行業(yè)引導(dǎo)者。

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