當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

干果類產(chǎn)品輻照加工標準征求意見推動先進工藝安全應(yīng)用

2021-04-13 15:47:33 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：11786

　　隨著我國消費升級，人們對于食品的需求也早已從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，風(fēng)味、營養(yǎng)、口感、品質(zhì)等均成為人們關(guān)注的對象，輻照作為一種相對穩(wěn)定且高效食品殺菌方式，也被應(yīng)用于食品加工中。近日，由中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會提出并組織編制的《干果類產(chǎn)品輻照加工工藝技術(shù)規(guī)范》團體標準完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，于2021年5月13日前截止。

　　提起食品輻照加工，相信不少人會因為“核輻射”這一固有印象而對輻照加工產(chǎn)生懷疑。實際上，食品輻照加工主要是利用一定劑量的電離輻射對食品進行輻照，以達到殺蟲、殺菌、防霉等目的。因輻照滅菌過程中有具體的輻照劑量要求，且射線穿透量強、能在常溫或低溫環(huán)境下進行，故而加工后的食品一般不會存在殘留物，還能更好的保持食品原有品質(zhì)，是一種相對安全、高效的工藝。

　　而隨著時代與技術(shù)不斷進步，始于20世紀初的食品輻照工藝早已相對成熟，如今世界范圍內(nèi)已有四十多個國家允許在食品加工中使用這一工藝，我國也在其中。據(jù)了解，我國從20世紀九十年代開始就先后發(fā)布《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》、建立起18種輻照食品鑒定和加工工藝行業(yè)標準等，而目前可進行輻照加工的食品就涵蓋了干果果脯、冷凍包裝畜禽肉、新鮮蔬果、香辛料等多個類別。

　　值得注意的是，隨著近年來我國堅果類食品市場快速發(fā)展，也順勢帶動干果類食品市場的再度增長，榴蓮干、芒果干、草莓干等比比皆是，種類繁多。與此同時，為了更好的打造高質(zhì)量的干果產(chǎn)品，諸如青島一堅果食品企業(yè)就通過自動化車間與無輻照滅菌包裝等為食品生產(chǎn)流程與品質(zhì)進行把控；而新疆作為我國重要的干果生產(chǎn)地區(qū)，去年十月當(dāng)?shù)鼐邆錅缇⑾x、保鮮、農(nóng)藥殘留降解、消毒等輻照功能的輻照中心也正式投入運營，為干果產(chǎn)業(yè)等帶來了綠色、安全的生產(chǎn)加工方式。

　　不過也可以看到，隨著食品輻照工藝在干果食品加工中的應(yīng)用程度不斷深化，干果產(chǎn)業(yè)也需要一份更為詳盡、可靠的加工標準為發(fā)展提供參考依據(jù)。

　　就此，日前由中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會提出，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位、相關(guān)企業(yè)參與起草的《干果類產(chǎn)品輻照加工工藝技術(shù)規(guī)范》團體標準完成征求意見稿，現(xiàn)面向社會公開征求建議和修改意見，有關(guān)單位及專家等可于2021年5月13日前將意見反饋至中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會秘書部標準化工作辦公室。

上一篇：市場監(jiān)管總局加快規(guī)范食品快檢工作筑牢食品安全防線

下一篇：《脫水白洋蔥》、《脫水大蒜》團體標準現(xiàn)公開征求意見

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

干果類產(chǎn)品輻照加工標準征求意見推動先進工藝安全應(yīng)用

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

干果類產(chǎn)品輻照加工標準征求意見 推動先進工藝安全應(yīng)用

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

干果類產(chǎn)品輻照加工標準征求意見推動先進工藝安全應(yīng)用

產(chǎn)品推薦更多+