椰子汁受青睞去皮難題如何破解？椰青削皮機不可或缺

2021-04-08 10:25:18 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：10516

　　近年來，隨著人們的健康觀念不斷提升，新鮮也成為食品消費中的重要關鍵詞，從果汁飲料到NFC果汁，再到如今鮮榨果汁的火熱，也足以看到食品“新鮮度”在不斷提高。尤其引人關注的還在于，從瓶裝椰汁到抱著去皮椰青喝椰汁的轉變，也成功帶動了椰子市場的發(fā)展，椰青削皮機也成為打造光滑、平整的去皮椰青的一大助力。

　　椰子是一種熱帶水果，多分布在我國廣東南部、海南、中國臺灣及云南南部等熱帶地區(qū)，因其成熟后含有豐富的果汁，且汁水透亮清甜、清涼解渴，使得椰汁也成為深受人們青睞的美味果汁。不過早前除了椰子種植區(qū)外，人們常喝的椰汁還是多為某品牌推出的椰汁飲品，但正如人們所知，果汁等飲品在生產過程中不可避免會使用一些添加劑，食品新鮮度和風味自然與新鮮處理的椰汁會有所差異。

　　隨著近年來人們的消費水平提升以及對健康的重視程度越來越高，直接通過購買整個椰子喝到椰汁也成為一種潮流。筆者也注意到，如今街邊的水果店常會有去皮的椰青放置在保鮮柜中，人們選擇相應的產品后，商家直接給去皮椰青開個口，就能讓消費者品嘗到新鮮、味美的天然椰汁。

　　不過一般來說，帶皮椰青主要由綠色的外皮層、纖維層、椰肉、椰汁等多個部分組成，這也就意味著要想喝到椰汁還得經過一番去皮操作。目前來看，帶皮椰青的外皮層和纖維層比較厚重，為了使消費者在飲用椰汁的時候更加方便，商家一般會直接去除外皮層，并對纖維層厚重的部分進行處理，同時在削除纖維層的時候還需將其外表打造得盡量光滑、美觀，這也就對工藝有了更為嚴格的考驗。

　　當下，無論是親眼見證過帶皮椰青的去皮過程還是從各種視頻中瀏覽到，都能看到熟練的商師傅們手起刀落間就能得出一個去皮椰青。但不可否認的是，隨著人們對新鮮椰汁的需求不斷提高，人工削皮對于手上技術的高要求和整體生產效率都存在一定的痛點。

　　反觀由機架、削皮刀、傳動等組成的椰青削皮機，在自動控制裝置的驅動下，椰青能夠進行自動化的一鍵式去皮加工，得到的頂部呈錐形狀的去皮椰青不僅與人工去皮無異，在整體形狀、表面光滑度上還可能更勝一籌。

　　此外，去皮時的椰青不僅要確保不會削到內里的果肉等深層部分，還要讓去皮椰青在大小、形狀上適合于人們拿取，目前椰青削皮機在成品尺寸上有著一定的可調節(jié)范圍，也成功的解決了這一難點。而十秒左右即能完成一個椰青去皮的速度也極大提高了整體生產效率和附加值。

　　當下，人們在選擇整個去皮椰青時，不僅會注重鮮果品質，諸如去皮椰青的整體形態(tài)、美觀度等也是人們還考慮到的范圍。隨著健康飲品成為市場發(fā)展大趨勢，以及天氣逐漸變熱，去皮椰青無疑將迎來新一輪的市場發(fā)展契機，高效、優(yōu)質的椰青削皮機的使用或許正當其時。

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