鄉(xiāng)村振興離不開產(chǎn)業(yè)振興,以科技為支撐的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革也是推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。隨著如今我國逐步搭建起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也在科技與一系列食品加工設(shè)備加持下進(jìn)入發(fā)展快車道。據(jù)悉,2020年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入已達(dá)到23.2萬億元以上,農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率為67.5%。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為涵蓋農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)的綜合性產(chǎn)業(yè),更是成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的基礎(chǔ)性、支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,生鮮行業(yè)等新業(yè)態(tài)新模式快速發(fā)展,其整體也呈現(xiàn)出穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
據(jù)相關(guān)消息,2020年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入已達(dá)到23.2萬億元以上,較之2019年?duì)I業(yè)收入超22萬億有所增長,農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率也達(dá)到67.5%。而在早前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》中還提出,隨著下一階段我國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系日益健全、完備,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入將達(dá)到32萬億元,主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%。
毫無疑問,隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為現(xiàn)在、未來國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展中的重要產(chǎn)業(yè),也為農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工、精深加工、綜合利用帶來利好機(jī)遇,相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工類設(shè)備生產(chǎn)與制造企業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)均將迎來重大發(fā)展契機(jī)。
首先,就初級(jí)加工來看,近年來頗受人們關(guān)注的一點(diǎn)無疑是如何降低農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后損壞率。隨著近年來國民消費(fèi)水平提升,生鮮行業(yè)快速發(fā)展,冷庫、氣調(diào)庫、冷藏保鮮設(shè)備等紛紛開始應(yīng)用于果蔬產(chǎn)后加工、儲(chǔ)運(yùn)中。果蔬在采后環(huán)節(jié)增加的預(yù)冷、清洗、分級(jí)、包裝、冷藏等也為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值帶來助力。尤其是在早前下發(fā)的中央一號(hào)文件中指出將加快推進(jìn)我國各大農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)冷鏈倉儲(chǔ)物流設(shè)施的建設(shè)后,也將進(jìn)一步推進(jìn)一系列冷藏保鮮設(shè)備、果蔬
清洗設(shè)備、包裝設(shè)備等發(fā)展和應(yīng)用。
其次,農(nóng)產(chǎn)品精深加工是提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中提高經(jīng)濟(jì)效益的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。近年來,農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長,衍生出的果蔬汁、果蔬干等多品類深加工農(nóng)產(chǎn)品也為提升效益指明方向。同時(shí),超臨界CO2萃取工藝、非熱加工工藝、智能化
分選設(shè)備、超微粉碎技術(shù)等也成為提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率的重要基礎(chǔ),農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)正不斷向自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化過渡。
最后,在農(nóng)產(chǎn)品綜合利用方面,近年來先進(jìn)的提取工藝、分離工藝也為農(nóng)產(chǎn)品提取物等廣泛的應(yīng)用于不同類別的生產(chǎn)加工中帶來可能。例如采用超聲波提取、膜分離技術(shù)等提取植物中的黃酮類、有機(jī)酸類、多糖類物質(zhì);再如從花椒、辣椒等香辛料中提取相應(yīng)的風(fēng)味提取物,由此為下游食品加工提供更多元的選擇以及創(chuàng)新發(fā)展可能。
總而言之,我國農(nóng)業(yè)加工業(yè)的發(fā)展離不開科技創(chuàng)新與自動(dòng)化、智能化加工設(shè)備的支持;同時(shí),新技術(shù)、新設(shè)備也將為農(nóng)業(yè)加工業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。
我要評(píng)論