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國產(chǎn)大櫻桃高價上市自動化分選線或成產(chǎn)業(yè)發(fā)展催化劑

2021-03-25 10:06:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：13978

　　前段時間，進(jìn)口車?yán)遄訌母邇r難買到價格腰斬的歷程可謂是跌宕起伏，但從整個消費層面來看，國內(nèi)消費者對于車?yán)遄舆@一類水果的需求還是相對較大，只是會更加注重食品安全方面的考慮。對于國產(chǎn)大櫻桃而言，在消費者心理發(fā)生轉(zhuǎn)變、櫻桃恰好進(jìn)入采收季的當(dāng)下，這一產(chǎn)業(yè)無疑將迎來新的發(fā)展契機(jī)，自動化分選生產(chǎn)線的使用也正當(dāng)其時。

　　隨著進(jìn)口車?yán)遄又饾u淡出市場，眼下我國大連等地溫室大棚種植進(jìn)入采收期的國產(chǎn)大櫻桃接踵而來，也為充分滿足消費市場需求做足準(zhǔn)備。不過，當(dāng)下上市的國產(chǎn)大櫻桃價格高達(dá)120元每斤左右，雖然不少人表示這個“嘗鮮價”還可以接受，但是對于廣大消費群體而言，趕超進(jìn)口車?yán)遄觾r格的國產(chǎn)大櫻桃還是難免令人望而卻步。

　　筆者也了解到，現(xiàn)階段國產(chǎn)大櫻桃的高價主要是由于上市的鮮果以遼寧大連溫室大棚中種植的為主，產(chǎn)量相對較少，供小于求的情況下自然就形成了高價局面。此外，車?yán)遄拥姆旨変N售也為櫻桃銷售帶來一定的借鑒價值，因而櫻桃產(chǎn)區(qū)也開始在采后增加分揀環(huán)節(jié)，對櫻桃鮮果進(jìn)行等級劃分，但基于人工分揀帶來的高成本也成為國產(chǎn)大櫻桃較之進(jìn)口車?yán)遄觾r格翻倍的重要原因之一。

　　就實際情況來看，如今櫻桃價格過高的情況其實并非不能解決。例如隨著進(jìn)入4月份后，煙臺、濰坊等多地的櫻桃供應(yīng)源源不斷的跟上來，供需相對穩(wěn)定的時候櫻桃價格自然也會有所降低。同時，諸如人工分揀帶來的高成本問題同樣可以通過配置自動化的分選設(shè)備來解決。

　　目前，自動化的水果分選機(jī)已經(jīng)完全能夠?qū)崿F(xiàn)根據(jù)果徑對櫻桃等鮮果進(jìn)行不同等級的劃分，據(jù)悉其每小時可以分選0.8噸左右的櫻桃，極大提升了分選效率。而更加先進(jìn)的分選設(shè)備如光電分選機(jī)，則可以通過近紅外光譜分析技術(shù)、激光檢測技術(shù)、圖像處理技術(shù)等，對鮮果大小、顏色、瑕疵、糖酸度、成熟度等多個方面進(jìn)行精準(zhǔn)識別，較之人工的分選能夠進(jìn)一步達(dá)到由里到外的高標(biāo)準(zhǔn)分選目的，進(jìn)一步提升了鮮果附加值與品質(zhì)，也減少了人工成本帶來的壓力。

　　而一旦水果產(chǎn)業(yè)中人工成本相應(yīng)減少、分級體系逐步搭建、品質(zhì)不斷提升，水果市場價格自然也能夠有所降低、消費量也能相應(yīng)提升。對于迎來發(fā)展契機(jī)的國產(chǎn)大櫻桃而言，以高品質(zhì)和相對平民的價格拉近與消費者之間的距離，無疑是產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)長期、穩(wěn)定、健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

　　值得注意的是，近年來我國大連金普新區(qū)、瓦房店市、山東煙臺等也相繼有企業(yè)或是產(chǎn)區(qū)建成機(jī)械化、自動化的櫻桃分選線。尤其是隨著近些年來生鮮市場快速發(fā)展，阿里、京東等企業(yè)也利用自身在物流、大數(shù)據(jù)等方面的優(yōu)勢，助力櫻桃產(chǎn)區(qū)在原有自動化分選基礎(chǔ)上，搭建起具備深層次、多維度分選的高效智能化分選線。

　　近年來，革新迭代已然是各行各業(yè)發(fā)展中的大勢所趨。不過總的來看，目前我國水果產(chǎn)業(yè)尚屬于自動化、智能化的轉(zhuǎn)型發(fā)展期，智能化的水果分選線普遍化的應(yīng)用也還需要時間。就此，水果產(chǎn)區(qū)、相關(guān)部門、企業(yè)等也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)合作交流，推動產(chǎn)業(yè)邁上新發(fā)展臺階。

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