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各地加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管快速檢測(cè)設(shè)備守護(hù)“舌尖”安全

2021-03-22 16:14:38 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：11993

　　隨著3.15晚會(huì)中對(duì)“瘦肉精羊”的披露引發(fā)關(guān)注，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，從3月19日起在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展為期三個(gè)月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違禁使用“瘦肉精”行為。得益于如今瘦肉精檢測(cè)儀、快速檢測(cè)卡等檢測(cè)工具應(yīng)用，也為食品安全監(jiān)督與管理帶來(lái)便利。

　　近日來(lái)引發(fā)熱議的“瘦肉精”對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)或許并不陌生。作為一類藥物統(tǒng)稱的“瘦肉精”中包含有多種多樣的藥品，一般來(lái)說(shuō)養(yǎng)殖中使用“瘦肉精”可以達(dá)到抑制動(dòng)物脂肪留存，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目的。但對(duì)于消費(fèi)者而言，食用“瘦肉精”肉制品可能造成急性中毒，長(zhǎng)期食用則會(huì)誘發(fā)癌癥。

　　然而，雖然我國(guó)早就提出并明令禁止“瘦肉精”類藥物的使用，但近十幾年來(lái)肉制品中被查出含有“瘦肉精”的事件卻還是屢見(jiàn)不鮮。隨著近日河北滄州的“瘦肉精羊”事件被披露，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也下發(fā)通知，快速在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展為期三個(gè)月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。不可忽視的是，食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶，快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展也為如今市場(chǎng)監(jiān)管工作的開(kāi)展和老百姓放心消費(fèi)提供有利保障。

　　目前，用于瘦肉精檢測(cè)的設(shè)備與工具主要有瘦肉精檢測(cè)儀、快速檢測(cè)卡。其中，瘦肉精檢測(cè)儀采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定原理，主要用于定量快速檢測(cè)，可檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺、抗生素殘留等。而快速檢測(cè)卡則是采用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析技術(shù)原理，對(duì)動(dòng)物尿液、動(dòng)物組織或是飼料中是否含有鹽酸克侖特羅進(jìn)行檢測(cè)；還有另一種瘦肉精快檢三聯(lián)卡同樣可以實(shí)現(xiàn)對(duì)克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺殘留的檢測(cè)，也是目前比較常見(jiàn)的快速檢測(cè)工具。

　　近日來(lái)，在“瘦肉精羊”事件影響下，江蘇、浙江、湖北等多地也利用快速檢測(cè)設(shè)備開(kāi)展羊肉“瘦肉精”檢測(cè)。例如南京利用快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)從河北滄州流入的388批次羊肉及羊肉制品開(kāi)展快速檢測(cè)，結(jié)果均為陰性；徐州也對(duì)羊屠宰場(chǎng)購(gòu)入的活羊進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)記錄、動(dòng)物屠宰檢疫申報(bào)單、動(dòng)物檢疫合格證明等進(jìn)行檢查，并使用瘦肉精快速檢測(cè)卡，在活羊屠宰現(xiàn)場(chǎng)抽取部分羊的尿液進(jìn)行檢測(cè)，也未檢測(cè)到瘦肉精。

　　總的來(lái)看，此次“瘦肉精羊”事件出現(xiàn)后，全國(guó)各地、各部門均快速展開(kāi)“瘦肉精”市場(chǎng)監(jiān)管與快檢行動(dòng)，并利用一系列快速檢測(cè)設(shè)備實(shí)現(xiàn)高效檢測(cè)，回應(yīng)民眾關(guān)切，力保市場(chǎng)消費(fèi)安心、放心。除此之外，對(duì)于廣大屠宰企業(yè)、肉制品深加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，這次事件也再度敲響食品安全警鐘。

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