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春茶采收遇上連續(xù)降雨?茶葉除濕機(jī)力保搶“鮮”上市

2021-03-19 11:32:21 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9586

　　進(jìn)入三月以來(lái)，各地茶葉產(chǎn)區(qū)紛紛迎來(lái)春茶采摘季，緊抓時(shí)機(jī)采收新一輪“貴如油”的早春茶，也成為茶農(nóng)、茶企增收致富的重要來(lái)源。不過就當(dāng)下來(lái)看，如今春茶采收正轟轟烈烈的進(jìn)行中，但上一階段的晴好天氣過去后，近來(lái)連續(xù)的降雨也使茶葉攤晾面臨諸多困擾，除濕機(jī)的使用可以說正當(dāng)其時(shí)。

　　提起浙江地區(qū)的茶葉，龍井茶的名聲有著當(dāng)仁不讓的重要地位。據(jù)了解，優(yōu)質(zhì)的龍井茶在采摘環(huán)節(jié)講究采得早、鮮葉嫩、采得勤，眼下尚處三月中下旬、清明節(jié)前，也是西湖等一眾茶葉產(chǎn)區(qū)采收早春茶的好時(shí)節(jié)。

　　除此之外，采后的加工處理也是確保龍井茶新鮮、味美、品質(zhì)優(yōu)的重要環(huán)節(jié)。一般來(lái)說，龍井鮮葉采收后需要經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、理?xiàng)l等加工工序。其中，攤晾作為制茶前的準(zhǔn)備階段，對(duì)成品茶品質(zhì)有著重要影響。近來(lái)由于受到連續(xù)降雨天氣的影響，浙江等多地采后的茶葉基本都有著含水量較高的特征，除濕要求也就相對(duì)往常更高。在此情況下，除濕設(shè)備等也是不可或缺。

　　據(jù)了解，采后的茶葉鮮葉進(jìn)行攤晾主要有兩方面的考慮，一是采茶過程中多使用背簍裝茶葉，鮮葉長(zhǎng)時(shí)間堆積就會(huì)造成積壓、溫度升高帶來(lái)色變等，對(duì)鮮葉品質(zhì)造成影響；二是攤晾既能有效去除鮮葉內(nèi)的多余水分，也能避免鮮葉發(fā)酵。但早前茶葉采后大多使用自然攤晾，遇上諸如早春茶采收時(shí)遇上的降雨季，難免會(huì)影響加工進(jìn)程，茶葉品質(zhì)、價(jià)格等自然也會(huì)被干擾。

　　為解決自然因素對(duì)鮮茶加工帶來(lái)的問題，如今不少茶葉產(chǎn)區(qū)也是紛紛建起攤青房，并將除濕設(shè)備因時(shí)制宜的投入使用。諸如遇上近來(lái)的陰雨天，一臺(tái)功率在2.8kw的除濕機(jī)就能對(duì)160平方米至240平方米面積的空間進(jìn)行除濕，智能化的濕度控制方式還能根據(jù)具體情況進(jìn)行相應(yīng)的除濕作業(yè)。據(jù)了解，日前西湖龍井產(chǎn)區(qū)的茶葉加工廠在采后攤晾中就專門使用了除濕設(shè)備、抽風(fēng)設(shè)備、紅外設(shè)備等，確保新一輪早春茶能夠搶“鮮”上市。

　　不僅如此，近年來(lái)四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)區(qū)也在加工中投入除濕機(jī)、殺青機(jī)、炒茶機(jī)等，鮮茶葉片上的水分得到快速的干燥處理后，為后續(xù)的制茶環(huán)節(jié)與成品茶品質(zhì)達(dá)到更佳提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；再如云南普洱茶產(chǎn)區(qū)如今也是使用具有冷凍除濕技術(shù)的除濕機(jī)助力茶葉攤晾，使得鮮葉含水量減少的同時(shí)，茶葉在攤晾過程中諸如芳香一類物質(zhì)的形成與揮發(fā)等有助于提升茶葉品質(zhì)的物理反應(yīng)、化學(xué)反應(yīng)都會(huì)循序漸進(jìn)的發(fā)生。

　　近一段時(shí)間正是各地茶葉采收的忙碌之季，茶葉市場(chǎng)也進(jìn)入早春交易旺季。隨著不受天氣干擾的茶葉除濕機(jī)廣泛的應(yīng)用于茶葉攤晾環(huán)節(jié)，各大茶產(chǎn)區(qū)在茶葉加工方面也能更好的實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、效率雙提升，茶農(nóng)、茶企也能及時(shí)上新新鮮好茶，提升經(jīng)濟(jì)效益。

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