食品機械設(shè)備網(wǎng)3月18日行業(yè)熱點聚焦

2021-03-18 17:59:29 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8392

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　近來還有相關(guān)研究人員指出“可以利用納米技術(shù)去除蘋果汁中有害微生物，生產(chǎn)出無菌蘋果汁。”據(jù)了解，目前的納米殺菌主要是利用電磁設(shè)備來對食品中的除脂環(huán)酸芽孢桿菌、李斯特桿菌等進行快速分離、高效控制。下一步，有關(guān)團隊還將深入考察納米技術(shù)應(yīng)用到果汁加工中的安全性，并不斷提升可去除有害菌的種類。【閱讀全文】

　　不管是螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，還是網(wǎng)紅品牌與代加工廠合作，積極通過聯(lián)名營銷方式擴大度和通過短視頻及直播模式擴大銷售量的同時，更應(yīng)該將螺螄粉質(zhì)量安全放在重要位置，織牢螺螄粉“安全網(wǎng)”。目前，螺螄粉主料、輔料和調(diào)料包生產(chǎn)基本實現(xiàn)機械化，流水線作業(yè)，相比手工制作，既提高了產(chǎn)能，又保證螺螄粉安全、衛(wèi)生。【閱讀全文】

　　近年有關(guān)地區(qū)不斷推進高標準生態(tài)茶園建設(shè)，有機認證茶園、綠色食品認證茶園面積快速增長。與此同時，普洱茶加工工藝水平的優(yōu)化發(fā)展，以及部分茶企業(yè)實施工業(yè)化及智能制造戰(zhàn)略，有效地改善了產(chǎn)品品質(zhì)與風味。例如，通過推進初制加工標準化生產(chǎn)，提升曬青茶產(chǎn)品品質(zhì)，還有大力推廣潔凈功能性熟普發(fā)酵技術(shù)，加強生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制，生產(chǎn)出了高附加值茶產(chǎn)品。【閱讀全文】

　　一檳榔加工企業(yè)采用國內(nèi)創(chuàng)新的無煙熏檳榔原籽蒸汽烘干法，并在原來18道工藝的基礎(chǔ)上進行升級至22道，增加了浸泡、軟化、蒸籽、二次選片的環(huán)節(jié)，這樣很好地增進了檳榔原有風味，使檳榔氣味清香、口味濃郁，入口柔軟有嚼勁、漿汁感更足。更重要的是，又避免了煙熏工藝產(chǎn)生健康危害和環(huán)境污染，保證檳榔生產(chǎn)衛(wèi)生、健康。【閱讀全文】

　　云南作為國產(chǎn)咖啡豆的主要產(chǎn)地，借助智能咖啡色選機，按照咖啡豆粒徑大小、瑕疵、糖度等嚴格標準對產(chǎn)出的咖啡豆進行等級劃分，也非常關(guān)鍵。普洱的一位咖農(nóng)就表示，傳統(tǒng)的咖啡豆采收都是不論大小，以“收”為主，但現(xiàn)在要想做好精品咖啡，就得嚴格按照標準進行分選。【閱讀全文】

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