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“浙食鏈”溯源二維碼上線非冷鏈?zhǔn)称焚x碼上市更可靠

2021-03-18 14:57:56 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9343

　　近年來(lái)，基于發(fā)達(dá)的區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建的食品溯源體系應(yīng)用于食品行業(yè)，也為保障食品安全提供了相對(duì)妥善的解決方案。得益于科技進(jìn)步與行業(yè)發(fā)展，食品追溯也從冷鏈?zhǔn)称纷匪萃卣沟椒抢滏準(zhǔn)称房勺匪荨＝?，可?shí)現(xiàn)食品從田間地頭到家庭餐桌閉環(huán)監(jiān)管的“浙食鏈”上線，也為打造公開、透明、放心、安心的食品消費(fèi)市場(chǎng)提供妥善的解決方案。

　　受到去年特殊事件影響，頻頻爆出的冷鏈?zhǔn)称钒踩欢葘⑹称钒踩频搅斯姼?。面?duì)這一情況，浙江省去年快速啟動(dòng)“浙冷鏈”溯源碼對(duì)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行全流程追溯，力保放心消費(fèi)。據(jù)悉，去年僅是針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?，浙江就建?1個(gè)集中監(jiān)管倉(cāng)，共為627萬(wàn)個(gè)水產(chǎn)品、畜禽肉等冷鏈?zhǔn)称焚x碼。

　　隨著冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管顯現(xiàn)出明顯的效用，推動(dòng)食品溯源體系覆蓋到更多品類的食品安全監(jiān)管中也成為大勢(shì)所趨。日前，覆蓋預(yù)包裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品品類的“浙食鏈”迎來(lái)正式上線，并將為食品領(lǐng)域搭建起更全面的食品安全閉環(huán)管理體系。

　　據(jù)悉，此次“浙食鏈”系統(tǒng)運(yùn)用先進(jìn)的人工智能、物聯(lián)感知、區(qū)塊鏈等數(shù)字化信息技術(shù)，對(duì)食品從生產(chǎn)車間或田間地頭到達(dá)家庭餐桌的全流程生產(chǎn)信息、流通信息進(jìn)行管控。有著關(guān)于生產(chǎn)車間監(jiān)管、各批次檢測(cè)、各食品賦碼、各物品掃碼、隨時(shí)可追溯、各流程可倒查六個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景。其中，食品生產(chǎn)企業(yè)出產(chǎn)的各批次產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)出廠檢測(cè)后，相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)即時(shí)上傳到“浙食鏈”系統(tǒng)，即可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的食品信息管理。

　　而對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，積極配合將食品信息上傳到“浙食鏈”系統(tǒng)，并采用噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等對(duì)食品外包裝進(jìn)行“浙食鏈”追溯碼賦碼，也是使“浙食鏈”溯源得以落實(shí)的重要一環(huán)。據(jù)了解，“浙食鏈”溯源二維碼主要會(huì)涉及到食品生產(chǎn)加工情況、工廠自檢結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和合格證明等，將對(duì)進(jìn)一步打通食品生產(chǎn)、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的信息互聯(lián)起到重要作用。

　　目前來(lái)看，隨著“浙食鏈”上線運(yùn)行，浙江杭州地區(qū)的部分商超也開始上新一批有著“浙食鏈”追溯碼的乳制品、預(yù)包裝甜玉米、肉制品等，消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中也可以實(shí)時(shí)掃碼了解食品相關(guān)信息。同時(shí)，此后若食品出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，各流程可倒查的溯源體系也將更好的為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益提供助力。

　　“食以安為先”早已是老生常談的問(wèn)題。隨著食品安全追溯體系從冷鏈?zhǔn)称吠卣沟礁蠓秶氖称钒踩O(jiān)管中，也將為廣大消費(fèi)者帶來(lái)更安全可靠的消費(fèi)環(huán)境。

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