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食品機械設備網(wǎng)3月17日行業(yè)熱點聚焦

2021-03-17 17:47:51 來源:食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量:8009

  大家好,又到了今日聚焦的時間了,食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容,方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點,能夠借此探出一些商機。
 
 
  針對上文提到的紙質吸管出現(xiàn)脫膠、分層問題,顯然食品接觸材料不符合耐溫性能要求。通常耐溫性能,主要考核紙質吸管等產品使用性能情況,若出現(xiàn)軟化、分層、脫膠、易散開等現(xiàn)象,會影響產品的使用,以至于給消費者帶來較差的體驗感。為此,紙吸管生產廠家要嚴把產品生產質量關,并且不斷優(yōu)化制作工藝,提高吸管耐溫性能,增強使用體驗感。【閱讀全文】
 
  因全麥粉中還有著小麥的麩皮、胚芽等,完全使用全麥粉制作出來的“全麥面包”不僅整體比較緊實、口感上也會感覺到顆粒感較重、不易吞咽。但現(xiàn)下,不少商家為了提升產品品質,往往會以小麥粉作為主要生產原料,全麥粉僅適量添加,這也就導致了“全麥面包”并非“全麥”,低脂低熱量的攝入也就難以實現(xiàn)。【閱讀全文】
 
  植物蛋白肉類制品依然存在質構單一、保水性不佳、有豆腥味且風味口感不及真實的肉制品,沒有高度纖維化結構、細膩緊實、多汁的口感,還無法滿足對消費者對植物基肉制品味蕾要求。毫無疑問,植物基肉制品的風味口感是決定消費者購買的主要選擇,但是植物肉產品的味道和口感的擬肉真實度是目前主要技術難題。【閱讀全文】
 
  伴隨著消費飲食結構升級、市場對健康、營養(yǎng)的食品飲料需求增加。然而,一直以來,食品飲料在殺菌環(huán)節(jié)多采用高溫殺菌技術,起到延長產品保質期作用的同時,也不同程度地破壞了產品風味和營養(yǎng)成分,使得產品變色變味,特別是熱敏性強的食品飲料。現(xiàn)如今,不少食品飲料探索技術創(chuàng)新,引進非熱加工技術,突破傳統(tǒng)殺菌模式。【閱讀全文】
 
  近些年來各個地區(qū)在食品凈含量抽查中都或多或少的顯現(xiàn)出一定問題,但整體來看當前食品凈含量合格率還是相對較高。實際上,得益于如今高性能的立式包裝機投入食品加工環(huán)節(jié)后,更為保障膨化食品、速凍食品等凈含量達標上了一道“安心鎖”。【閱讀全文】
 
  夏季氣溫升高后,細菌也迎來旺盛的繁殖期,灌裝設備應當確保每天一次清水沖洗,每周一次大范圍的清潔消毒,設備使用前也要先進行消毒。此外,灌裝設備的油閥、油箱的清潔度也會對食品安全造成影響,因而也需及時消毒、去污。還可按需使用酒精、專用油對設備外層污漬進行去除。【閱讀全文】

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