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湖南農(nóng)副食品加工業(yè)提檔升級(jí) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增收

2021-03-16 09:59:12 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9427

　　產(chǎn)業(yè)是穩(wěn)定脫貧的根本之策，是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是激發(fā)貧困地區(qū)、貧困人口內(nèi)生動(dòng)力的重要載體。而把農(nóng)村產(chǎn)業(yè)搞起來(lái),讓脫貧基礎(chǔ)更穩(wěn)固鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。據(jù)了解，湖南省從農(nóng)村的自然稟賦、人口狀況、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)等方面綜合考慮，加快推動(dòng)農(nóng)副食品加工業(yè)升級(jí)，切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率、資源綜合利用率和產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，是推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展可行之路。

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已形成了以糧食、畜禽、果蔬、茶葉、油料、水產(chǎn)品等加工為主，其它特色農(nóng)產(chǎn)品加工為輔的產(chǎn)業(yè)體系，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等做出了重要貢獻(xiàn)。然而，農(nóng)副食品加工仍以原料初加工為主，深加工率僅有30%左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家70%以上的水平，亟須優(yōu)化布局、推進(jìn)創(chuàng)新、完善配套、全面升級(jí)。

　　據(jù)悉，湖南省從多方面優(yōu)化布局，推進(jìn)創(chuàng)新，如優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)副食品加工業(yè)布局，形成具有地方特色和集群優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)格局；推進(jìn)農(nóng)副食品加工及其相關(guān)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力以及完善農(nóng)副食品加工業(yè)綜合配套，著力推進(jìn)農(nóng)副食品生態(tài)綠色加工。從推進(jìn)農(nóng)副食品加工及其相關(guān)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新來(lái)看，主要圍繞四個(gè)方面展開(kāi)。

　　一直以來(lái)，農(nóng)副產(chǎn)品因采后預(yù)冷設(shè)施不完善，貯藏技術(shù)不高以及運(yùn)輸環(huán)節(jié)保鮮效果差等，導(dǎo)致果蔬等農(nóng)產(chǎn)品腐壞率較高。因此，明確了圍繞產(chǎn)地初加工、精深加工、副產(chǎn)物利用加工這三個(gè)層級(jí)，重點(diǎn)開(kāi)展貯藏保鮮、快速預(yù)冷與干燥、冷鏈配送等初加工技術(shù)，保證品質(zhì)。另外，還要加強(qiáng)非熱加工、低溫壓榨等精深加工技術(shù)研究，加快高效殺菌、無(wú)菌包裝、智能控制等核心裝備的升級(jí)換代。

　　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及加工副產(chǎn)物、剩余物逐年增多。推動(dòng)加工副產(chǎn)物綜合利用工作意義重大，是保證農(nóng)產(chǎn)品加工品有效供給的重要支撐，是解決環(huán)境污染問(wèn)題的重要措施。為了進(jìn)一步提高工產(chǎn)品的綜合利用率，提高附加價(jià)值，還要推動(dòng)精深加工、副產(chǎn)物綜合利用產(chǎn)業(yè)鏈延伸，以信息技術(shù)打造供應(yīng)鏈等，統(tǒng)籌推動(dòng)原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等上下游產(chǎn)業(yè)有機(jī)銜接，積極引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合。

　　后，完善農(nóng)副食品加工業(yè)綜合配套，著力推進(jìn)農(nóng)副食品生態(tài)綠色加工。為了守護(hù)好人們餐桌飲食安全，要求規(guī)范“從土地到餐桌”全過(guò)程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，全面構(gòu)建農(nóng)副食品生產(chǎn)質(zhì)量安全保障體系和可追溯體系等。與此同時(shí)，還要推進(jìn)農(nóng)副食品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)，根據(jù)農(nóng)副食品特征建設(shè)各類型冷藏庫(kù)并完善相應(yīng)的物流通道，解決好冷鏈物流“初一公里”斷鏈等問(wèn)題，保證產(chǎn)品流通新鮮品質(zhì)。

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