食品機械設備網(wǎng)2月26日行業(yè)熱點聚焦

2021-02-26 18:08:26 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：8852

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　如果啤酒在灌裝、封蓋過程中，瓶子頂部空間有殘留氧氣，產(chǎn)品會過早腐敗，風味穩(wěn)定性會受到威脅，并且導致啤酒氧化，使啤酒變得平淡且不新鮮。同時還會導致啤酒苦澀，甚至會使大麥汁散發(fā)出異味。因此，在灌裝、封蓋過程中，及時檢測啤酒瓶頂部空間內的殘留空氣對于保證產(chǎn)品新鮮、風味口感穩(wěn)定至關重要。【閱讀全文】

　　日常生活中一日三餐離不開柴米油鹽醬醋茶，除了鹽用于滿足増味外，醬油也是増味增鮮的重要調味品，同時也是導致高鹽攝入的一大關鍵。隨著如今消費者更加趨向于健康化的食品，調味品加工企業(yè)也看準這一市場機遇，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，推出滿足市場需求的優(yōu)質低鹽醬油。【閱讀全文】

　　傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)加快進行技術改造升級也是其在社會發(fā)展現(xiàn)狀下的重要方向。例如此次四川發(fā)布的《意見稿》就指出，白酒企業(yè)應當加大新一代信息技術與傳統(tǒng)釀造的深度融合，全面提升工藝流程、生產(chǎn)設備、質量追溯等環(huán)節(jié)的信息化水平。使白酒產(chǎn)業(yè)更好的向數(shù)字化、智能化、機械化方向進行發(fā)展。【閱讀全文】

　　互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程主要是通過在食品加工場所(烹飪間、清洗間、備餐間等)安裝AI視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對食品加工的每一個工序，包括洗菜、切菜、加工、烹飪，到餐后餐具清洗、消毒等后廚操作流程進行全程直播，有助于督促后廚人員規(guī)范餐食加工，提高餐食制作安全水平，提振公眾餐飲消費信心。【閱讀全文】

　　由于受到養(yǎng)殖環(huán)境惡化等因素的影響，包括水產(chǎn)養(yǎng)殖濫用獸藥、飼料和飼料添加劑，使用禁用化學物質等問題十分嚴重，導致部分養(yǎng)殖水產(chǎn)品質量不高，從而影響經(jīng)濟效益。不難發(fā)現(xiàn)，近年來我國水產(chǎn)品出口因激素、抗生素和微生物超標等情況而遭遇技術壁壘的事件偶有發(fā)生。現(xiàn)如今，水產(chǎn)食品安全問題已成為當前制約水產(chǎn)養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展的重要因素。【閱讀全文】

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