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自動(dòng)化生產(chǎn)線助力紅糖加工品質(zhì)、效率雙提升

2021-02-24 16:34:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8655

　　日前，海南查處一批涉假紅糖再次引發(fā)人們對(duì)于紅糖產(chǎn)品的關(guān)注。實(shí)際上，性溫?zé)?、暖胃養(yǎng)身的紅糖向來是人們?nèi)粘Ｉ钪械募哑?。隨著如今消費(fèi)升級(jí)，不少紅糖生產(chǎn)主體也紛紛借力于自動(dòng)化的紅糖加工設(shè)備進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以保障紅糖品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

　　一般來說，紅糖加工工藝相對(duì)簡單，甘蔗經(jīng)榨汁、過濾、熬制、成型后即可得到。因其加工過程中沒有經(jīng)過過多的高度精煉環(huán)節(jié)，甘蔗汁中的維生素、微量元素、糖分等皆得到較好的保留，這也是使得紅糖相較白砂糖、赤砂糖，有著更高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　隨著養(yǎng)生成為潮流，紅糖水自然也受到女性群體之外的更多消費(fèi)者青睞，加上紅糖饅頭、紅糖糍粑等成為時(shí)下炙手可熱的食品，作為重要原料的紅糖也迎來市場(chǎng)高峰期。雖然市場(chǎng)上的“古法紅糖”憑借純手作吸引消費(fèi)者關(guān)注，但目前來看不少紅糖加工也與時(shí)俱進(jìn)，適時(shí)的采用自動(dòng)化加工設(shè)備進(jìn)行紅糖生產(chǎn)。

　　筆者了解到，目前云南一紅糖加工企業(yè)恪守古訓(xùn)熬好糖的理念，將傳統(tǒng)制糖工藝與現(xiàn)代化紅糖生產(chǎn)線相結(jié)合。目前，該企業(yè)已經(jīng)形成一條涵蓋源頭的甘蔗種植到紅糖初級(jí)加工、深加工、分裝、運(yùn)輸?shù)缺姸喹h(huán)節(jié)的完整生產(chǎn)線。其中，在加工生產(chǎn)線上也重點(diǎn)引入分離式榨汁設(shè)備、超微粉碎設(shè)備、真空連續(xù)熬煮鍋、殺菌烘干設(shè)備等，每日產(chǎn)量可達(dá)到五噸。

　　值得一提的是，隨著如今體系化的加工生產(chǎn)線構(gòu)建完成，該企業(yè)除了自產(chǎn)自銷部分紅糖產(chǎn)品外，還成為國內(nèi)不少的OEM代加工方。就此來看，成熟的生產(chǎn)線對(duì)于紅糖的產(chǎn)銷與經(jīng)營模式方面也有著貼合市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)的利好之處。

　　此外，對(duì)于一些規(guī)模相對(duì)較小的紅糖加工廠來說，構(gòu)建起自動(dòng)化生產(chǎn)線，無疑將更好提效增產(chǎn)。比如貴州一紅糖加工生產(chǎn)車間當(dāng)下就積極引入自動(dòng)化的壓榨設(shè)備、過濾設(shè)備、熬煮設(shè)備等。隨著自動(dòng)化的加工設(shè)備串聯(lián)起整個(gè)加工流程，紅糖生產(chǎn)環(huán)節(jié)不僅更加順暢，還能達(dá)到省時(shí)省力、保障紅糖品質(zhì)與安全的目標(biāo)。據(jù)悉，去年該加工廠的產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到1500萬元。

　　紅糖市場(chǎng)如今仍然相對(duì)旺盛，隨著消費(fèi)需求提升，優(yōu)質(zhì)紅糖必然也將打響市場(chǎng)口碑，從而站穩(wěn)在市場(chǎng)發(fā)展中的腳跟。對(duì)于生產(chǎn)主體而言，依舊要嚴(yán)把每一道加工環(huán)節(jié)，全力為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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