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湯圓市場迎來消費(fèi)高峰期成型排盤機(jī)助力品質(zhì)升級

2021-02-23 11:45:34 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9400

　　眼下雖然不少地方已經(jīng)抓緊復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但即將到來的元宵節(jié)仍使得年味濃厚，尤其是正月十五吃元宵或湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗更是使得近來元宵、湯圓在市場中走俏。其中，隨著近年來人們的消費(fèi)升級，以速凍湯圓為代表的食品更是一改傳統(tǒng)的整包包裝形式，在湯圓成型排盤機(jī)的助力下，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級。

　　湯圓是以黑芝麻、豬油、白砂糖、糯米粉等作為原料制成的一種香甜可口的球形食品，因湯圓有著團(tuán)圓、圓滿的寓意，其也成為元宵節(jié)餐桌上的美味?？紤]到當(dāng)下消費(fèi)者更加追求便捷的食品食用體驗(yàn)，速凍湯圓也成為不少家庭在節(jié)日與日常生活中的主要選擇。

　　縱觀當(dāng)下的速凍湯圓市場，三全、思念、稻香村等品牌琳瑯滿目。值得注意的是，過去的速凍湯圓多是加工好后直接按重量包裝，對于如今愈發(fā)追求享受感的消費(fèi)者而言難免會略顯普通。三全負(fù)責(zé)人早前也表示，現(xiàn)在自動化加工的湯圓算不上真正意義上的工業(yè)品。由此，他也提出給湯圓加上托盤，使其包裝更好看的想法。在此基礎(chǔ)上，湯圓成型排盤機(jī)也就充分發(fā)揮了優(yōu)勢。

　　目前來看，優(yōu)質(zhì)的湯圓成型排盤機(jī)采用先進(jìn)的仿手工搓圓工藝，不僅能夠自動調(diào)節(jié)湯圓大小，還能確保制作出來的湯圓具備皮薄餡多的特征。與傳統(tǒng)的手工包湯圓相比，既能省時省力，也避免了人工力度不同帶來的湯圓品質(zhì)有差異等難題。此外，隨著如今不少速凍湯圓生產(chǎn)線已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)，經(jīng)和面機(jī)、揉面機(jī)、攪拌機(jī)等加工處理后的湯圓成品在外形上圓潤白凈，在口感上也能讓人盡享絲滑，

　　另一方面，湯圓成型排盤機(jī)還結(jié)合自動擺盤感應(yīng)技術(shù)，能夠?qū)⒊尚秃蟮臏珗A進(jìn)行整齊的排放。此外，因?yàn)橐紤]到后續(xù)包裝，自動排盤前的湯圓需求嚴(yán)格按照大小要求進(jìn)行生產(chǎn)。比如某食品品牌一包500克的湯圓產(chǎn)品由15個湯圓組成，每一顆湯圓的重量就需求控制在相應(yīng)的范圍內(nèi)。

　　另外，目前市場上帶有托盤的湯圓一般會有兩到三層，還能為消費(fèi)者提供兩種以上口味的湯圓。與傳統(tǒng)單一口味的整包湯圓相比，這樣的差異化無疑也將為商家?guī)碓阡N售方面的優(yōu)勢地位。

　　不僅如此，筆者近還發(fā)現(xiàn)當(dāng)下興起不少湯圓的新吃法，比如將湯圓煮熟后在外層裹上巧克力醬后再放入原始托盤中進(jìn)行冷凍，得出別具風(fēng)味的小吃。對于此類新吃法而言，具有托盤包裝的湯圓顯然也會更受消費(fèi)者青睞。

　　隨著元宵節(jié)越來越近，當(dāng)下正是湯圓供應(yīng)商們抓住市場消費(fèi)熱潮的好時節(jié)，以湯圓成型排盤機(jī)為代表的加工設(shè)備也將為生產(chǎn)加工帶來嶄新的改變，更好的迎合消費(fèi)者需求。

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