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低溫壓榨、萃取工藝助力茶油加工江西解鎖“綠色財(cái)富”

2021-02-02 11:54:50 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9577

　　近年來(lái)，在國(guó)家高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下，油茶產(chǎn)業(yè)也成為不少地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。對(duì)于江西而言，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)、種植優(yōu)勢(shì)，牢牢把握住油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機(jī)，大力延伸深加工產(chǎn)業(yè)鏈，推出優(yōu)質(zhì)的油茶籽油產(chǎn)品，這也成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民群眾增收致富的重要支柱。

　　油茶是一種木本食用油料樹種，在我國(guó)已經(jīng)有上千年的培育史。因其培育過(guò)程中不需要使用化肥、農(nóng)藥等進(jìn)行處理，以其作為原料生產(chǎn)出來(lái)的油菜籽油向來(lái)也被列為高級(jí)植物油，有著營(yíng)養(yǎng)豐富、容易被人體吸收和消化等特征。隨著近年來(lái)油菜籽油的優(yōu)點(diǎn)為更多人為了解，這一產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)蓬勃發(fā)展的時(shí)機(jī)。

　　據(jù)了解，江西省當(dāng)前油茶種植面積將近1600萬(wàn)畝，茶油年產(chǎn)量在24萬(wàn)噸左右，依托種植面積和茶油產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第二的優(yōu)勢(shì)地位，大力開發(fā)油茶深加工產(chǎn)業(yè)是江西農(nóng)業(yè)發(fā)展中濃墨重彩的一筆。

　　據(jù)悉，用于加工的茶油籽在原料選擇時(shí)有著較高的標(biāo)準(zhǔn)。油茶果采摘后要經(jīng)過(guò)驗(yàn)除雜、分選、烘干、剝殼等處理，挑選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)原料才能有機(jī)會(huì)成為終的加工原料。除此之外，進(jìn)入到深加工環(huán)節(jié)的油茶籽還面臨著溫度控制和提取度高低的難點(diǎn)。

　　一方面來(lái)看，加工過(guò)程中的溫度過(guò)高會(huì)對(duì)山茶籽的色澤、營(yíng)養(yǎng)元素等造成較大的影響，傳統(tǒng)的浸出法和高溫壓榨法都不適用與油茶加工。據(jù)悉目前江西多地的油茶籽油加工基地通過(guò)引入低溫壓榨設(shè)備，在80攝氏度以下的環(huán)境中進(jìn)行物理壓榨，使得油茶籽含有的維維生素、角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)成分得到更好的留存。

　　另一方面，常規(guī)的制油法對(duì)于油料提取不可避免的存在一些缺陷，當(dāng)下江西的一些油茶籽油加工企業(yè)也在超臨界二氧化碳萃取設(shè)備、水酶法提取茶油工藝以及亞臨界流體提取工藝等技術(shù)支持下，使得油茶籽出油率更高。同時(shí)，一系列新興技術(shù)手段的助力也使得油茶籽油生產(chǎn)得以快速實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)。

　　不僅如此，近日《江西綠色生態(tài) 油茶籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并將于2021年2月26日起正式實(shí)施。隨著一系列規(guī)范出臺(tái)，無(wú)疑將更好的推動(dòng)當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。

　　近年來(lái)，自動(dòng)化的加工設(shè)備和新興加工技術(shù)為江西生產(chǎn)高品質(zhì)糧油把關(guān)，也成為夯實(shí)油茶產(chǎn)業(yè)深加工的重要基礎(chǔ)。隨著如今人們對(duì)物質(zhì)的需求轉(zhuǎn)向更加看重品質(zhì)，健康營(yíng)養(yǎng)的茶油籽油顯現(xiàn)出較大的發(fā)展?jié)摿Γ磥?lái)其也或?qū)⒂瓉?lái)更為廣闊的市場(chǎng)。

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