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植物提取未來(lái)成長(zhǎng)可期超臨界CO2萃取成發(fā)展“助推劑”

2021-01-28 13:13:21 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：14715

　　隨著提取技術(shù)的不斷進(jìn)步和落地應(yīng)用，以及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)多樣化需求，植物提取物應(yīng)用范圍已從藥品，擴(kuò)展到食品飲料、保健功能食品、食品添加劑、飼料添加劑等眾多領(lǐng)域，其中，食品飲料在植物提取物行業(yè)消費(fèi)占比不斷增多。

　　我國(guó)植物提取物行業(yè)源自傳統(tǒng)中草藥行業(yè)，隨著提取技術(shù)的深入應(yīng)用和市場(chǎng)多樣化需求，植物提取物行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，植物提取物市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%，而我國(guó)提取物產(chǎn)品年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)15%。目前，我國(guó)從事植物提取物進(jìn)出口的企業(yè)超過(guò)2000家，出口額超過(guò)1000萬(wàn)美元的超過(guò)50家。

　　顧名思義，植物提取主要是以植物為原料，按照對(duì)提取產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)提取分離過(guò)程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效結(jié)構(gòu)以及不破壞其有效成分。伴隨著酶法提取、超聲提取、超臨界提取、膜分離技術(shù)等提取技術(shù)的逐漸使用，國(guó)內(nèi)植物提取物已在食品、藥品、保健食品等行業(yè)得到更廣泛應(yīng)用。

　　例如花椒通過(guò)溶劑浸提、蒸餾萃取、超臨界二氧化碳萃取等技術(shù)提取出原液，是花椒香氣的主要來(lái)源，能抵百?；ń返南銡?；天然啤酒花采用液態(tài)CO2萃取技術(shù)制取啤酒花浸膏，一勺啤酒花浸膏能造百瓶啤酒并保留啤酒風(fēng)味和香氣；番茄皮和番茄籽利用亞臨界低溫萃取技術(shù)等先提取番茄籽油、番茄紅素，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。

　　筆者了解到，植物提取主要有化學(xué)提取、物理、生物提取方法?；瘜W(xué)提取采用溶劑(水、乙醇、己烷、丁烷、丙烷等)萃取技術(shù)，是利用系統(tǒng)中組分在溶劑中有不同的溶解度來(lái)分離混合物，置換萃取原材料中的有效成分。

　　但若是操作不當(dāng)，提取物中會(huì)留有蠟質(zhì)、色素、蛋白質(zhì)等雜物，同時(shí)脫溶加熱不可避免地造成有效成分破壞，如蛋白的變性、色素的分解等。

　　如今，作為時(shí)下先進(jìn)的植物提取技術(shù)，超臨界二氧化碳萃取已在花椒原液、啤酒花浸膏等提取過(guò)程中得到很好地應(yīng)用。超臨界二氧化碳萃取分離過(guò)程的原理是利用超臨界二氧化碳對(duì)某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關(guān)系，并利用壓力和溫度對(duì)超臨界二氧化碳溶解能力實(shí)現(xiàn)分離提取的目的。

　　換句話說(shuō)，超臨界二氧化碳萃取，是依靠無(wú)色無(wú)味無(wú)毒的二氧化碳將花椒等原料里面的有效成分或精華提取出來(lái)，保證這些成分不在提取中被破壞，同時(shí)花椒提取效率高、速度快，操作簡(jiǎn)便，能耗小。另外，無(wú)需使用高溫、不破壞活性成分、不添加有機(jī)溶劑，是非常潔凈的提取方法，而且二氧化碳無(wú)毒無(wú)味惰性強(qiáng)，花椒提取過(guò)程更安全。

　　近年來(lái)，植物提取物越來(lái)越受到食品工業(yè)、藥材行業(yè)等的關(guān)注，未來(lái)幾年中國(guó)植物提取物行業(yè)依舊蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ鲩L(zhǎng)速度或保持在20%左右。超臨界二氧化碳萃取也將依托提取速度快、用時(shí)短、不破壞有效成分、不添加有機(jī)溶劑以及耗能少、安全、潔凈等特點(diǎn)在植物提取行業(yè)有著更廣闊的的發(fā)展空間。

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