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食品機械設(shè)備網(wǎng)1月25日行業(yè)熱點聚焦

2021-01-25 19:18:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7993

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　受到市場需求影響和藜麥生產(chǎn)加工設(shè)備的進步，藜麥加工行業(yè)近些年發(fā)展快速，加工企業(yè)數(shù)量不斷擴增，加工設(shè)備和藜麥深加工產(chǎn)品有所增加。據(jù)了解，藜麥脫殼機、篩選機和除皂苷機已在藜麥生產(chǎn)加工得到應(yīng)用，初步實現(xiàn)了藜麥生產(chǎn)機械化、自動化。當(dāng)前，市面上的藜麥產(chǎn)品有藜麥八寶粥、藜麥蘋果汁、藜麥發(fā)酵酒合藜麥粉等。【閱讀全文】

　　某企業(yè)推出無糖、無防腐劑、無增稠劑的健康涼茶，成為不少年輕一代消費群體的健康選擇。同傳統(tǒng)涼茶生產(chǎn)工藝一樣，無糖涼茶加工也少不了涼茶原液提取、涼茶濃縮、罐裝等工序。涼茶原液提取主要是通過其他化學(xué)或機械工藝過程從物質(zhì)中制取茶葉有效成分。【閱讀全文】

　　巧克力的原料配比、口感等向來是人們在消費時較為看重的要點，但傳統(tǒng)的巧克力生產(chǎn)多使用性能較低的加工設(shè)備或是以人工加工為主，在原料混合等環(huán)節(jié)難以使巧克力漿達到更高品質(zhì)的絲滑狀態(tài)，這也成為國內(nèi)巧克力缺乏競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。【閱讀全文】

　　近，一乳制品企業(yè)推出新一代奶粉生產(chǎn)模式，實現(xiàn)自建牧場與生產(chǎn)工廠之間零距離，新鮮擠出的牛奶可通過管道設(shè)施直接進入工廠，并依托現(xiàn)代化的奶粉生產(chǎn)線在兩小時內(nèi)實現(xiàn)鮮奶加工，以高效率更好的保留鮮奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)，提升奶粉“鮮活”度。由此，“鮮活”奶粉這一概念隨之被提出。【閱讀全文】

　　為了增加酸奶產(chǎn)品的黏稠度，穩(wěn)定酸奶性狀，防止乳清析出，大多數(shù)酸奶中添加了增稠劑(如海藻酸丙二醇酯、變性淀粉)，有效改善酸奶制品的質(zhì)地和口感。在果凍中常添加結(jié)冷膠、黃原膠、卡拉膠等增稠劑，其具有良好的透明度和足夠的熱穩(wěn)定性，同時可用于改善果凍產(chǎn)品水分保留、風(fēng)味釋放和儲存穩(wěn)定性，并減少脫水收縮。【閱讀全文】

　　伴隨著近年來單身經(jīng)濟和宅經(jīng)濟快速發(fā)展，以凍干水果、凍干蔬菜為代表的凍干食品在生產(chǎn)技術(shù)不斷優(yōu)化的基礎(chǔ)下，憑借食用方便、口感酥脆、鎖住營養(yǎng)等優(yōu)勢，成為消費市場中受青睞的產(chǎn)品。在此背景下，圍繞上班群體、學(xué)生群體等打造的凍干速食湯也應(yīng)運而生。【閱讀全文】

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