食品機械設(shè)備網(wǎng)1月5日行業(yè)熱點聚焦

2021-01-05 18:14:36 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：6926

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　功能性軟糖的誕生成功為保健品打開年輕市場突破口。功能性軟糖加工涵蓋溶膠、熬制、調(diào)配、冷卻、注模、脫模等主要步驟，依托成型的軟糖澆注生產(chǎn)線，功能性軟糖生產(chǎn)有著強大的加工設(shè)備支持。但考慮到功能性軟糖的效用，有生產(chǎn)企業(yè)研制出在軟糖澆注生產(chǎn)線中，以硅膠模、吸塑模等柔性模具代替?zhèn)鹘y(tǒng)模具，在品質(zhì)和安全上有更高保障。【閱讀全文】

　　現(xiàn)如今，代餐堅果水果燕麥片、代餐粉、能量棒、代餐奶昔、代餐餅干、蛋白棒、無糖吐司、零卡豆?jié){、代餐零糖零脂氣泡水等各種代餐產(chǎn)品層出不窮，滿足不同消費需求。隨著消費飲食結(jié)構(gòu)不斷升級，供應(yīng)鏈的完善和成熟，加上代餐加工工藝技術(shù)的不斷進步，代餐產(chǎn)品也正從“又貴又難吃”向著“好吃又健康、營養(yǎng)”發(fā)展。【閱讀全文】

　　中國餐飲業(yè)已初步形成以多樣化細分領(lǐng)域和特色化品牌建設(shè)，餐飲連鎖化運營為主的發(fā)展新格局，它正在從傳統(tǒng)勞動密集型產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。隨著80、90后人群成為消費主體，并且獨居單身人群逐年增多和快節(jié)奏的生活方式，作為餐飲行業(yè)的細分品類，快餐成為餐飲賽道非常廣、增長非?？斓牟惋嫎I(yè)態(tài)。【閱讀全文】

　　該企業(yè)在高粱酒生產(chǎn)上已經(jīng)具備高粱種植、釀造、貯藏等一體化的配套生產(chǎn)設(shè)施，并以先進的高粱篩選機、高粱酒釀酒設(shè)備與工藝等成功打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，為后續(xù)發(fā)展果酒提高了良好的鋪墊。當下，該企業(yè)著重挖掘梅子、水蜜桃等原料的種植、加工工藝等環(huán)節(jié)，以原料為切入點提升果酒品質(zhì)，提升新品競爭力。【閱讀全文】

　　中國餐飲產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)突破4萬億元，不斷被刷新的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和增速。伴隨著科技進步，也在不斷推動餐飲管理創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新和飲食結(jié)構(gòu)創(chuàng)新。例如自動化和控制技術(shù)推動了中央廚房的發(fā)展，信息化、數(shù)字化、人工智能技術(shù)，加快從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向數(shù)字化服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的速度。【閱讀全文】

　　刺梨加工過程中若遇到高溫會導(dǎo)致維生素C等主要營養(yǎng)元素的大量流失。為解決這一問題，當?shù)丶庸て髽I(yè)依托專業(yè)的人才體系與科研支持，在刺梨汁加工中采用先進的超低溫提取工藝，并實現(xiàn)加工全流程冷殺菌和兩次冷灌裝的高質(zhì)量生產(chǎn)。隨著新技術(shù)的投用，刺梨汁成品在更大程度上得以保留原料精華，在色澤、風(fēng)味上真正實現(xiàn)“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變，進一步提升產(chǎn)品核心競爭力。【閱讀全文】

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