當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

基因工程技術(shù) 讓肉過敏者放心吃肉

2020-12-31 09:20:58 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：6094

　　植物肉是近年來熱度比較高的一個(gè)話題，作為人造肉大家族中重要的一員，它的出現(xiàn)不但為素食主義者提供了一個(gè)品嘗肉味的可能，更一定程度上為肉過敏者提供了吃肉的機(jī)會(huì)。但與此同時(shí)，植物肉本身因?yàn)楣に嚨膯栴}使其在口味和口感上存在一定的局限性，并不能讓食用者完全的體會(huì)吃肉的快樂。那么真的沒有辦法讓肉過敏者放心吃肉嗎？答案是有的，這個(gè)方法就是基因工程技術(shù)。

　　食物過敏，其本質(zhì)是過敏原通過吃這個(gè)行為進(jìn)入人體，從而促使了人體產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，并導(dǎo)致嘴麻、嗓子癢、渾身起皮疹、皮膚腫脹等癥狀的產(chǎn)生。換言之，只要避免攝入過敏原，就不會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。而肉過敏者中，有很大一部其實(shí)是對(duì)豬肉中的α-半乳糖過敏，也就是說，只要能保證肉里面沒有α-半乳糖，那么他們也能吃肉。而α-半乳糖的出現(xiàn)其實(shí)是豬體內(nèi)的一種特殊的蛋白酶造成的，因此，只要從基因?qū)用媲贸诉@種蛋白酶，α-半乳糖的問題也就迎刃而解了。

　　事實(shí)上就在月中，美國(guó)就成功實(shí)現(xiàn)了巧廚這種蛋白酶的基因編輯豬“GalSafe豬”，并且在當(dāng)?shù)厥称放c藥物管理局(FDA)的批準(zhǔn)下，已經(jīng)被允許用來食用了。而更讓人激動(dòng)的一點(diǎn)是，這種豬還具有一定的醫(yī)學(xué)價(jià)值，可以用于生產(chǎn)類似于肝素的藥物。

　　當(dāng)然，從實(shí)際角度出發(fā)的話，這種基因編輯豬距離真正的在市場(chǎng)普及應(yīng)該還有很長(zhǎng)一段時(shí)間，并且考慮到這些年人們對(duì)待基因編程食物、轉(zhuǎn)基因食物的態(tài)度，真正要進(jìn)入大眾的生活，恐怕還要一段時(shí)間。但是，就技術(shù)本身而言，卻恰恰證明了人類在基因研究這條道路上這些年來的突破。

　　這個(gè)突破不僅僅體現(xiàn)在食品生產(chǎn)上，就好像基因測(cè)序技術(shù)的成熟被運(yùn)用在安檢偵破、親子鑒定、遺傳學(xué)研究上；而基因編程技術(shù)目前在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上的突破也標(biāo)志著其有可能成為幫助人們防治先天性疾病的重要技術(shù)；甚至，以目前的基因檢測(cè)技術(shù)來說，可以對(duì)一個(gè)人的身體狀況、酒量等進(jìn)行粗略的估計(jì)。

　　盡管我們不可否認(rèn)，基因工程的背后涉及到的是復(fù)雜的倫理問題，但是相信，隨著標(biāo)準(zhǔn)的完善以及技術(shù)的提升，在不遠(yuǎn)的將來，基因編程技術(shù)會(huì)為我們的生活帶來巨大的改變，這種改變可能是能源環(huán)境、醫(yī)療健康、飲食安全等各種領(lǐng)域里的。

上一篇：康普茶受市場(chǎng)關(guān)注行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)加工

下一篇：這是中國(guó)RV減速機(jī)產(chǎn)業(yè)與巨頭的差距

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

基因工程技術(shù) 讓肉過敏者放心吃肉

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

基因工程技術(shù) 讓肉過敏者放心吃肉

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+