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解決庫(kù)存積壓難題紅薯成型機(jī)打開粗糧致富路

2020-12-29 17:23:59 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8745

　　數(shù)九寒天正是制作紅薯粉的好時(shí)節(jié)，不少地區(qū)的加工廠都在趁著好天氣趕制今年的新產(chǎn)品。傳統(tǒng)的紅薯粉制作工藝已經(jīng)相對(duì)成熟，讓人耳目一新的是如今大量加工設(shè)備代替人工進(jìn)行生產(chǎn)，整體生產(chǎn)效率提高，農(nóng)戶的致富路也越走越輕松。

　　紅薯是我國(guó)常見的農(nóng)產(chǎn)品，近年來(lái)其產(chǎn)量更是長(zhǎng)期保持在7000萬(wàn)噸左右的水平。但隨著人們對(duì)精細(xì)化食品的偏愛，作為粗糧的紅薯已經(jīng)不再是人們的主要選擇，于是新鮮紅薯滯銷時(shí)有發(fā)生。為了解決大批量的紅薯積壓難題，農(nóng)戶們不斷探索以紅薯為原料的深加工方向，其中，方便即食的紅薯粉是一大主要類別。

　　紅薯粉吃起來(lái)筋道、口感好，既能用來(lái)制做酸辣粉等主食，也能作為配菜下鍋烹飪。但正如人們常說(shuō)的“好品質(zhì)都要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的打磨”，紅薯粉加工經(jīng)制漿、漏粉、成型、蒸煮、冷卻、烘干等多個(gè)步驟完成。

　　由于過(guò)去我國(guó)紅薯粉加工主要是以純手工的方式進(jìn)行，在漏粉環(huán)節(jié)需要工人雙手共用，既要拿著漏勺做成型工具，又要均勻攪拌粉漿，使其呈條狀下入熱鍋中煮熟。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程耗時(shí)長(zhǎng)、成本高，并不劃算。不過(guò)，隨著近幾年紅薯粉加工工藝改進(jìn)，紅薯粉自動(dòng)成型機(jī)為生產(chǎn)帶來(lái)了新轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)了解，紅薯是石家莊元氏縣主要種植的農(nóng)產(chǎn)品之一，雖然紅薯產(chǎn)量大對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)是件喜事，但庫(kù)存積壓也成為一道難題。為此，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)引進(jìn)紅薯粉成型機(jī)等設(shè)備，整合零散的個(gè)體戶，發(fā)展成為初具規(guī)模的深加工產(chǎn)業(yè)。截止目前，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成十余個(gè)自動(dòng)化程度更高的粉條加工廠，每年紅薯粉產(chǎn)量高達(dá)80萬(wàn)斤左右，大量紅薯庫(kù)存有效轉(zhuǎn)化成了附加值更高的紅薯粉，農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益也實(shí)現(xiàn)了可觀的增長(zhǎng)。

　　而粉條成型機(jī)除了實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)的機(jī)器換人與高效生產(chǎn)外，設(shè)備經(jīng)自動(dòng)調(diào)試后還能生產(chǎn)紅薯粉絲、紅薯寬粉等多類型的產(chǎn)品。河北邯鄲一紅薯粉加工廠借助粉條成型機(jī)，生產(chǎn)的紅薯粉勁道、口感好，與手工加工差別并不大，多形態(tài)的紅薯粉產(chǎn)品還能充分滿足了各大消費(fèi)群體的需求。同時(shí)，其也成為即食酸辣粉、火鍋粉的主要食材，受到市場(chǎng)廣泛歡迎。

　　紅薯粉作為粗糧的衍生產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。以優(yōu)質(zhì)的加工設(shè)備賦能紅薯深加工，整合地區(qū)紅薯資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的粉條加工鏈形成，提高產(chǎn)品附加值的同時(shí)，也將推進(jìn)地方農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)化轉(zhuǎn)型。

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