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2020食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)原創(chuàng)熱文“凈菜加工”看點(diǎn)解析

2020-12-29 16:02:01 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14274

　　近年來，伴隨著消費(fèi)不斷升級，生活節(jié)奏加快和懶人經(jīng)濟(jì)的影響，凈菜行業(yè)發(fā)展十分迅速。特別是在全國垃圾分類推廣開來，使得餐前廚余垃圾減量化，凈菜加工業(yè)又迎來巨大的發(fā)展空間。2020年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)聚焦凈菜加工行業(yè)，寫了不少關(guān)于行業(yè)相關(guān)原創(chuàng)文章，一起來回顧一下都有哪些熱文及看點(diǎn)吧！

　　蔬菜清洗機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī) 讓凈菜“洗頭換面”安全上桌

　　隨著市場需求的不斷擴(kuò)大，近幾年國內(nèi)的凈菜加工業(yè)得到了迅速發(fā)展。再加上，在垃圾分類更快推廣的促使下，凈菜這一食品品類，開始越來越多地走上人們的餐桌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從春節(jié)至今，某平臺的凈菜日均銷量為平時(shí)的10倍以上。并且又在清洗設(shè)備、包裝機(jī)的助力下，凈菜“洗頭換面”安全上桌。【閱讀全文】

　　看點(diǎn)解析：近些年，隨著市場對凈菜需求不斷增加，凈菜加工行業(yè)步入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、工業(yè)化發(fā)展快車道。在此背景下，蔬菜清洗機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)等凈菜加工裝備迎來良好的發(fā)展契機(jī)。蔬菜清洗機(jī)提高洗菜效率的同時(shí)，能夠徹底洗掉泥沙、污物，保證蔬菜干凈、衛(wèi)生。而蔬菜在氣調(diào)包裝之下，避免貯運(yùn)、銷售環(huán)節(jié)外界污染，保證產(chǎn)品新鮮和品質(zhì)。

　　加快凈菜上市冷鏈設(shè)備等護(hù)力加工貯運(yùn)新鮮品質(zhì)

　　“凈菜上市”一方面是蔬菜生產(chǎn)、銷售、包裝各環(huán)節(jié)的一次“革命”，通過推廣“凈菜上市”，不僅實(shí)現(xiàn)了“菜盡其用”，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)垃圾減量20%左右，從源頭上實(shí)現(xiàn)果蔬類垃圾減量化。另一方面，倒逼凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)通過先進(jìn)的凈菜加工設(shè)備以及冷藏車等冷鏈物流裝備，提高加工、貯運(yùn)能力，保障凈菜新鮮品質(zhì)。【閱讀全文】

　　看點(diǎn)解析：近些年，伴隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，加上生活節(jié)奏加快和懶人經(jīng)濟(jì)的影響，凈菜產(chǎn)品越來越受到市場歡迎，尤其是垃圾分類政策在全國推廣開來。據(jù)了解，目前部分地方正采取措施逐步推行“凈菜上市”，或者一定程度上減少餐前蔬菜等廚余垃圾，這顯然給凈菜加工市場帶來巨大的發(fā)展空間。

　　相比毛菜，雖說凈菜使烹飪更方便快捷，但是多數(shù)凈菜存在不新鮮，時(shí)而曝出安全衛(wèi)生問題。因此，行業(yè)正積極通過構(gòu)建凈菜標(biāo)準(zhǔn)化體系，規(guī)范生產(chǎn)加工，保證凈菜加工安全衛(wèi)生。另外，不少廠家借助冷藏車、冷藏箱等冷鏈物流設(shè)備，提高凈菜配送效率和產(chǎn)品質(zhì)量，延長凈菜的保質(zhì)期和新鮮度。

　　凈菜進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展切菜機(jī)升級正當(dāng)時(shí)

　　雖然切菜設(shè)備在近兩年有了很大的創(chuàng)新發(fā)展，但仍然存在一些問題亟待解決。我國不僅蔬菜種類繁多，其烹飪方式也是“花樣百出”，所以中餐烹飪對蔬菜的切割要求也更高。因此，切菜設(shè)備制造商還需加強(qiáng)設(shè)備的生產(chǎn)靈活性，要根據(jù)國內(nèi)餐飲需求進(jìn)行創(chuàng)新，而不是照搬國外的設(shè)備設(shè)計(jì)，使設(shè)備功能可以滿足國內(nèi)蔬菜品種多、切菜需求多樣、單品量小的烹飪需求。【閱讀全文】

　　看點(diǎn)解析：近年，在消費(fèi)升級和快節(jié)奏的生活影響下，凈菜行業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇，并步入產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展快車道。在此背景下，凈菜加工設(shè)備獲得快速發(fā)展，設(shè)備種類不斷豐富，自動(dòng)化水平在提升。不過，對于品類多樣的果蔬市場和多元化烹飪要求，凈菜加工設(shè)備還要在滿足市場多樣化、多形態(tài)加工要求。

　　春分食野菜凈菜加工設(shè)備將春天“搬上”餐桌

　　切菜機(jī)也是凈菜加工中不可少的設(shè)備之一，與人工切菜相比，切菜設(shè)備速度快，切出的產(chǎn)品無論是條、丁、片，其大小、形狀一致、均勻。并且，切菜設(shè)備海避免了手工操作的人身安全風(fēng)險(xiǎn)。如今，多功能切菜機(jī)越來越受到生產(chǎn)企業(yè)的歡迎，不僅可以切傳統(tǒng)的片、絲、丁等形狀，還能加工菱、曲線、花丁、花片等，為客戶進(jìn)行個(gè)性化定制。【閱讀全文】

　　看點(diǎn)解析：如今，凈菜基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率和產(chǎn)能得到大提升，并且減少清洗、分揀、切割等諸多環(huán)節(jié)人工參與程度，保證凈菜產(chǎn)品安全衛(wèi)生。而切菜機(jī)等凈菜加工設(shè)備的在切菜效率、速度、準(zhǔn)確度以及切割形狀多樣化等方面的優(yōu)化進(jìn)步，也為凈菜加工行業(yè)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

　　小編結(jié)語：如今凈菜已經(jīng)走進(jìn)大眾視野，開始被越來越多的消費(fèi)者關(guān)注。并且在消費(fèi)升級和垃圾分類全國推廣的大環(huán)境下，凈菜市場作為“后起之秀”，未來發(fā)展前景十分廣闊。

　　在此機(jī)遇下，凈菜加工設(shè)備廠家更要把握好市場需求趨勢，不斷優(yōu)化升級設(shè)備，提高自動(dòng)化、智能化水平，增強(qiáng)設(shè)備柔性化生產(chǎn)能力，以便更好地滿足多元化、多形態(tài)凈菜加工需求。

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