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蘋果庫存壓力大氣調(diào)冷藏庫提鮮延長儲存期

2020-12-25 17:27:52 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：8839

　　蘋果是我國主要種植和食用的水果之一，昨天剛過去的平安夜因其送蘋果就能送平安的美好寓意，短暫帶動了蘋果銷售。但總體來看，近年來我國高產(chǎn)量的蘋果對外銷售一度存在壓力，庫存需求不斷增長。如今，建設(shè)氣調(diào)冷藏庫，將成為蘋果主要產(chǎn)區(qū)減少鮮果損耗，走出低價售賣困局的重要舉措。

　　當(dāng)下正是新季度蘋果出產(chǎn)旺季，但受到同期上市的橘子類產(chǎn)品價格較低影響，蘋果進(jìn)貨量與價格都不高?？紤]到后期春節(jié)將至等因素，不少果農(nóng)自然不愿意低價賣出鮮果。但據(jù)了解，去年該季度蘋果產(chǎn)量在一千噸左右，銷售就存在不小壓力，今年蘋果出產(chǎn)量較去年仍有所增加，銷售局面明顯更為緊張，這也意味著蘋果需要進(jìn)一步延長保存期限。

　　為此，由蘋果主產(chǎn)區(qū)所在地有關(guān)企業(yè)及部門等牽頭，整合資源優(yōu)勢，建設(shè)一批大型蘋果氣調(diào)冷藏庫，將對地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到關(guān)鍵作用。

　　氣調(diào)冷藏庫一般基于儲存量需求較大的產(chǎn)品進(jìn)行建設(shè)，各大蘋果產(chǎn)地正好適用。目前，我國陜西、山西、四川等地規(guī)?；奶O果產(chǎn)區(qū)已經(jīng)逐步建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化的氣調(diào)冷藏庫。

　　據(jù)了解，陜西延安某地建成的氣調(diào)冷藏庫已經(jīng)具備500噸左右的鮮果儲存能力，有效的為當(dāng)?shù)靥O果種植戶提供了儲藏便利與更優(yōu)質(zhì)的儲存條件。相比普通冷庫，氣調(diào)庫增加了氣體分離設(shè)備與加濕設(shè)備等。因此，氣調(diào)庫的空氣與濕度水平優(yōu)于普通的冷庫，相同溫度條件下，鮮果新陳代謝速度減慢，色澤、水分、營養(yǎng)等可以得到更好的維持，優(yōu)質(zhì)果品能夠得到高質(zhì)量保鮮。氣調(diào)庫的濕度、溫度等也由現(xiàn)代化信息技術(shù)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，充分保障了儲存環(huán)境達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，氣調(diào)冷藏庫還能延長蘋果保存期限，保存時間可長達(dá)八個月，是普通冷庫儲藏期限的兩到三倍，蘋果附加值也能得到提升。對于種植戶而言，這也將為錯峰銷售蘋果帶來更好的機(jī)會。據(jù)某蘋果種植戶介紹，有了氣調(diào)庫，自己在一定程度上能夠更好的選擇蘋果出售時間，獲得的經(jīng)濟(jì)效益相對而言更加可觀。

　　氣調(diào)冷藏庫的建成將對水果產(chǎn)銷帶來重要影響。但目前來說，我國氣調(diào)冷藏庫建設(shè)率不高，蘋果等大型水果產(chǎn)區(qū)尚需在冷藏保鮮基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上下足功夫，進(jìn)一步提高水果附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

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