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多樣化撬動(dòng)燕麥產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng) 柔性化生產(chǎn)打造競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)

2020-12-22 15:53:46 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9280

　　近些年，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展，人們健康飲食觀念的不斷深入，消費(fèi)者對(duì)于燕麥等健康食品的需求日趨強(qiáng)烈。在消費(fèi)升級(jí)以及快節(jié)奏的生活方式下，加上年輕消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品個(gè)性化、多樣化市場(chǎng)需求，燕麥柔性化生產(chǎn)制造成撬動(dòng)燕麥產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)新引擎，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多品類、小批量快速轉(zhuǎn)換生產(chǎn)，打造行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。

　　燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?，而中?guó)燕麥種植范圍廣，有內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、青海等地。燕麥蛋白質(zhì)含量十分豐富，且又含有不飽和脂肪酸、維生素與礦物質(zhì)、膳食纖維等是健康、營(yíng)養(yǎng)類谷物產(chǎn)品。目前，市場(chǎng)上的燕麥產(chǎn)品種類多樣，有常見(jiàn)的燕麥片，還有燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥飲料、燕麥奶、燕麥棒等等。

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)消費(fèi)者健康飲食興起，居民消費(fèi)習(xí)慣逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，燕麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2013年-2019年，中國(guó)燕麥?zhǔn)袌?chǎng)人均消費(fèi)水平呈現(xiàn)出平穩(wěn)上升的趨勢(shì)。2019年我國(guó)燕麥人均消費(fèi)量大約152克左右。同發(fā)達(dá)國(guó)家相比，燕麥作為健康、營(yíng)養(yǎng)食品，在國(guó)內(nèi)的人均消費(fèi)水平整體不高，但有比較大的提升空間。

　　起初燕麥主要以清理、脫殼、壓片、微波熟化(蒸汽壓片)、篩分、包裝等工藝加工制成的燕麥片為主，生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，燕麥片同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不高。

　　隨著擠壓膨化、紅外線滅酶、超微粉碎等食品高新技術(shù)逐漸應(yīng)用到燕麥產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，燕麥全谷物餅干、燕麥面包、燕麥肽、燕麥胚芽乳等營(yíng)養(yǎng)、健康類燕麥產(chǎn)品研發(fā)上市，滿足燕麥?zhǔn)袌?chǎng)多樣化飲食需求。

　　現(xiàn)如今，許多燕麥加工企業(yè)不斷通過(guò)戰(zhàn)略布局原料、完善采購(gòu)渠道、精準(zhǔn)定位消費(fèi)者，夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)，用多樣化發(fā)展來(lái)提升燕麥產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。無(wú)疑多樣化發(fā)展能夠滿足不同消費(fèi)者的飲食要求，但對(duì)于燕麥加工生產(chǎn)線來(lái)說(shuō)，單一的生產(chǎn)線很難滿足多品類加工需求，產(chǎn)品線換擋升級(jí)勢(shì)在必行。

　　近些年，“柔性化生產(chǎn)”、“柔性化制造”一直備受食品加工業(yè)和食品機(jī)械設(shè)備制造業(yè)關(guān)注。柔性化生產(chǎn)線可以實(shí)現(xiàn)食品多品種、小批量生產(chǎn)加工，能夠進(jìn)行多種產(chǎn)品的快速轉(zhuǎn)換生產(chǎn)，大大縮短燕麥產(chǎn)品生產(chǎn)周期，提高生產(chǎn)線利用效率，增強(qiáng)了企業(yè)的靈活性和市場(chǎng)應(yīng)變能力。如今，不少燕麥生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始嘗試柔性化生產(chǎn)制造。

　　筆者獲悉，某食品集團(tuán)對(duì)燕麥加工工藝、技術(shù)和產(chǎn)品線進(jìn)行升級(jí)，引進(jìn)先進(jìn)的布勒專業(yè)擠壓膨化機(jī)，燕麥加工技術(shù)水平實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。與此同時(shí)，還實(shí)現(xiàn)了燕麥產(chǎn)品柔性化生產(chǎn)，同條生產(chǎn)線能夠加工多品類燕麥?zhǔn)称贰４送?，還帶有衛(wèi)生清潔設(shè)計(jì)，更易于食品加工過(guò)程中衛(wèi)生安全的管控，確保為消費(fèi)者提供安全、健康的燕麥?zhǔn)称贰?br />

　　隨著燕麥產(chǎn)品的健康、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被越來(lái)越多人認(rèn)可和追捧，燕麥行業(yè)是一個(gè)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的好賽道。而在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的大環(huán)境下，加之年輕群體逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，多樣化、個(gè)性化的健康燕麥產(chǎn)品或?qū)⒏苁袌?chǎng)歡迎。滿足“多樣化、個(gè)性化、小規(guī)模”的燕麥產(chǎn)品柔性化生產(chǎn)制造，市場(chǎng)需求也將日漸旺盛。

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